Calcium, fosfor, magnesium, jern, zink, kobber, kalium, natrium, mangan, klor, svovl, fluor, selen. Du har måske hørt om nogle af disse næringsstoffer, der er så vigtige for, at vores organisme fungerer korrekt, ikke? Okay så. Alle disse stoffer er en del af gruppen af mineraler, der udgør 4% af den menneskelige krop, og som direkte griber ind i forskellige aspekter af vores liv.
Selvom de produceres i små mængder i kroppen, udfører mineraler forskellige aktiviteter, der er vigtige for kroppen. Så meget, at de faktorer, der letter eller hindrer dets absorption og anvendelse, kaldes "forstyrrer biotilgængeligheden". Ernæringsekspert Caroline Codonho analyserer vigtigheden af disse næringsstoffer for vores helbred:
"Mineraler er essentielle til vedligeholdelse af menneskelige kropsvæv, såsom for eksempel bevægeapparatet; de omfatter flere enzymatiske systemer (som garanterer vitale funktioner, såsom: fordøjelse, absorption, leverafgiftning), ud over at opretholde centralnervesystemet. Kort sagt er de vigtige for hele organismen, "fremhævede den professionelle og fremhævede de problemer, der kan opstå på grund af mangel på mineraler:
"Mangelsygdomme kan forekomme, såsom: anæmi (jern- eller kobbermangel), knoglelidelser (calcium, fosfor, fluor), muskelforstyrrelser (kalium, calcium, magnesium), vanskeligheder med afgiftning (zink, kobber, selenmangel) og mange andre sygdomme ", understregede den professionelle.
Lær lidt mere om de vigtigste mineraler
Kalcium: Mineral vigtigt for konstruktion og vedligeholdelse af knogler og tænder. Det er meget vigtigt, at det indtages i tilstrækkelige mængder, især i barndommen, da det er på dette stadie af livet, at stoffets reserver oprettes i kroppen. Det findes i store mængder i fødevarer som: mælk og derivater deraf (yoghurt og oste) ud over mørkegrønne grøntsager (broccoli og grønkål).
Jern: Fødevarer rig på jern er vigtige i alle livsfaser og bør indtages ofte, især hos gravide kvinder, babyer og ældre, da disse grupper har et større behov for næringsstoffet i kroppen. Fødevarer som f.eks. Rødt kød og bønner kan hjælpe med at kurere anæmi.
Fosfor: Det er en del af cellemembranerne i den menneskelige organisme; Hjælper med at generere energi og deltage i metabolismen af kulhydrater. Fødevarekilder: Paranødder, mandler, cashewnødder, jordnødder og korn.
Magn ossium: Fødevarer rig på magnesium har flere vigtige funktioner i kroppen, såsom muskelsammentrækning. 320 til 420 mg dagligt anbefales. Fremragende mad: Græskar og solsikkefrø; spinat, rødbeder og okra.
Kalium: Det er et af de vigtigste mineraler i kroppen, der er til stede i cellerne og er afgørende for nervesystemets og muskels funktion, såsom hjertet. Mad: Frugter såsom bananer, passionsfrugt, papaya og fersken samt grøntsager som tomater, radiser eller rød peber.
Selen: Med en høj antioxidantkraft hjælper det med at forhindre kræft og styrke immunforsvaret ved at forhindre forekomsten af sygdomme som f.eks. Influenza. Mad: Kastanje fra Pará, hvedemel og endda en god kogt kylling, fremragende til hjernens udvikling.
Natrium: Bundet til et andet medlem af gruppen, danner klor natriumchlorid eller salt, som vi ofte kender det. Vi betragter natrium som den vigtigste "ion" i det ekstracellulære miljø, hvilket i høj grad bidrager til at opretholde den vandige og basiske syrebalance i organismen og bibeholde vand.
