Har grøntsager protein? Ja, og masser! Selvom vi altid relaterer proteinkilder til kød, er grøntsager også rige muligheder for at absorbere dette stærke næringsstof i kroppen. Grønkål, spinat, broccoli ... Alternativer findes i overflod for at pæn menuen og skabe kraftige opskrifter til sundhed! Se en rangordning med de grøntsager, der har flere proteiner og deres sundhedsmæssige fordele!
Vegetabilske proteinkilder er gode muligheder, når du føjer til dit måltid. Ud over at være ekstremt alsidige fødevarer er de rige på flere næringsstoffer, lette og praktiske at være inkluderet i kostvaner. Dr. Mariane Valpassos fremhævede 6 grøntsager, der skiller sig ud, når det kommer til protein:
"I rækkefølgen af større mængder proteiner i gruppen af grøntsager fremhæver jeg spinat, grønkål, broccoli, blomkål, persille og kål. De er fremragende kilder til vegetabilske proteiner, idet de er sunde og overkommelige muligheder at inkludere i kosten. proteiner er grundlæggende for organismen og skal indtages i henhold til den enkeltes behov ”, forklarer den professionelle.
Generel styrkelse - Proteiner arbejder med konstruktion og vedligeholdelse af vores muskler, knogler, sener, tænder og negle. Uregelmæssigt forbrug eller mangel på proteiner kan føre til sygdomme og en ubalance i kroppens metaboliske funktioner.
Se placeringen af de 6 mest proteinrige grøntsager
1. - Spinat: Grøntsagen har 49% protein i sin ernæringsmæssige sammensætning, hvilket fører til placeringen af de vigtigste grønne kilder til stoffet. Derudover er en af komponenterne i gruppen af mørkefarvede grøntsager en kilde til jern, calcium, fosfor og vitamin A og B, der virker til fordel for en sund organisme.
2. - Kale: Vi kan finde 45% protein i kale blade. Grøntsager har ud over proteiner en antiinflammatorisk virkning i kroppen og hjælper med at forhindre forskellige sygdomme, såsom gigt, astma og nogle typer kræft (bryst, mave, tyktarm og prostata).
3. - Broccoli: Forældet med kål, vi har også broccoli med 45% protein. Den alsidige mad er en kilde til vigtige næringsstoffer og har alkaliske egenskaber, de er ansvarlige for at balancere vores krop og hjælpe med at fjerne toksiner fra kroppen.
4. - Blomkål: Med 40% protein i dets sammensætning er blomkål en mad rig på vitamin K, der virker på udviklingen af vores knogler og favoriserer god blodpropper, hvilket letter blødningen i tilfælde af skader.
5. persille: Eller persille, som det også er kendt, kan vi finde 34% protein i dets ernæringsmæssige værdier. Persille, der er meget brugt til krydderier og endda til at dekorere forskellige retter, går langt ud over skønhed, det tilføjer vitamin A, C og K til vores måltid, der virker til gavn for vores immun- og kardiovaskulære systemer, hvilket gør dem sundere.
6. - Kål: Hvis du ikke er særlig glad for kål i din kost, begynder du at ændre din mening lidt. Med 22% protein har grøntsagen antioxidant handling, der hjælper med at bekæmpe de frie radikaler i vores krop og forhindrer tilbøjeligheden af sygdomme og infektioner.
Frys grøntsagerne mister, hold fordelene
En af de vigtigste og mest almindelige fremgangsmåder i vores dag til dag er at fryse grøntsager. Med stor omhu og nogle teknikker til frysning (vask, skræl og opbevar i små portioner) er en af de store fordele, at mad ikke mister sine kvaliteter og næringsværdier. Ifølge Mariane Valpassos kan de nævnte grøntsager fryses (korrekt), hvilket undgår spild og øger madens holdbarhed.
