Hørfrø betragtes som en superfood og har fået betydelig plads i den sunde menu af brasilianere. Kilden til kraftige næringsstoffer, der er vigtige for vores organisme, har frøet to variationer: gylden og brun hørfrø. Ved du, hvad forskellene er mellem dem? Forstå mere!
Hørfrø er oprindeligt fra Egypten, der forbruges over hele verden. De vigtigste højdepunkter i dette korn er kendt for at være funktionelle og meget nærende, men er omega 3 og 6 fedtsyrer ud over fibrene, hvilket gør maden gavnlig for hjerte-kar-sundhed. Generelt kan vi finde to typer hørfrø: brune og gyldne, som har små forskelle, som ernæringsekspert Bianca Oliveira forklarer:
"Det gyldne hørfrø dyrkes i kolde klimaer og er vanskeligt at tilpasse sig den brasilianske jord. Således kommer den gyldne version via import. Begge har næsten den samme ernæringsprofil, hvad der adskiller sig er, at den gyldne har en lidt lavere fiber og lidt flere lignaner ifølge nogle undersøgelser ”, forklarer den professionelle.
De ernæringsmæssige fordele ved hørfrø
Ifølge Dr. Bianca oliveira er begge ekstremt rige på vigtige næringsstoffer til, at vores krop fungerer korrekt:
"De er rige på omega 3 (mere end 50% af deres lipidindhold), kilder til kalium, mangan, lignaner (som har anti-cancer virkning), flavonoider, antioxidanter og magnesium uden nogen signifikante forskelle mellem de to former. værd at bemærke er, at for at gøre bedre brug af hørfrø fordi nogle af dets ernæringsegenskaber oxiderer ved udsættelse for luft og lys efter knusning "fremhæver han.
De næringsstoffer, der findes i hørfrø, virker til fordel for hjertesundheden, herunder mad betragtes som en stærk allieret mod hjerte-kar-sundhed, styrker muskler og kontrollerer blodkolesterolniveauer.
Flere fordele - Desuden hjælper frøet med at forhindre forskellige typer kræft, såsom bryst-, lunge-, tyktarms- og prostatacancer. Hørfrøforbrug er også direkte forbundet med forbedring af vores immunsystem, nervesystem, stofskifte og forbedring af vores hud og hårs sundhed.
Pas på med overdrivelse
Ligesom alt i overskud ikke er gavnligt for vores krop, er hørfrø ikke anderledes. Ifølge Dr. Bianca kan overdreven indtagelse af fibre føre til tilfælde af irritabel tarmsyndrom, diverticulitis. "Enhver anden inflammatorisk tarmsygdom skal evalueres af ernæringseksperten, som vil kontrollere individualiteterne i hvert enkelt tilfælde", konkluderer ernæringsekspert.
