Er der sund bacon? Er det muligt? Ja det er! For veganer, vegetarer eller simpelthen fans af sund kost, fri for svinekød, er sund gastronomi altid innovativ med nye muligheder for at spise godt uden nødvendigvis at opgive smagen! Oplev lettere, mere nærende og naturlige ingredienser for at innovere i de mest varierede versioner af vegetabilsk bacon!
Når det kommer til smag, er det meget vanskeligt at modstå lugten af bacon, der kommer ud af pladen eller stegepanden, er det ikke? Derfor fandt sund mad hurtigt en måde at bruge denne ingrediens på uden at veje ind i kosten. Ifølge ernæringsekspert Bianca Sermarini er nogle naturlige fødevarer alsidige og let tilpasselige til vegansk køkken for at skabe versioner og give et nyt ansigt til fødevarer på en lækker måde uden så meget fedt og lave kalorier:
"Soltørrede tomater, svampe, avocado, artiskokker, sprøde løg, jordnøddesmør og kokosnød kan f.eks. Erstatte svinekødsbacon i en sandwich", siger den professionelle og forklarer nedenfor, hvordan det er muligt og nemt at tilberede din bacon sundt derhjemme. Se!
Sund kokosbaconopskrift
- 1 kop kokosbånd
- 1 spsk sojasovs
- ½ spsk flydende røg
- ½ teskefuld paprika
- salt efter smag.
Forberedelse: Bland de flydende ingredienser og krydderierne. Dæk al kokosnød med væsken og læg den i en smurt form med kokosolie. Anbring i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 20 minutter. Rør kokosnød hvert 5. minut for at undgå forbrænding. Opbevares i en glasbeholder med låg.
Aubergine vegansk bacon opskrift
- 1 medium aubergine, skåret i tynde skiver
- 1 spiseskefuld paprika
- 1 kaffesked flydende røg
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 2-3 spiseskefulde solsikkeolie
- 1 spiseskefuld agave eller ahornsirup
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk salt eller efter smag
- 2 spsk vand eller lidt mere
Forberedelse: Bland alle ingredienser undtagen aubergine. Læg skiverne på pergamentpapir og i en bageplade. Børst den ene side af aubergine let skåret med blandingen, tilsæt om nødvendigt lidt vand til blandingen. Aubergine bliver blød, og hvis du foretrækker det, kan du give det den rigtige form for bacon. Tag det til ovnen. Dehydrerer i en lav ovn ved 100 ° C grader. Skift siderne af aubergine, så de er de samme.
Hvordan tilføjes vegetabilsk bacon dagligt?
Som en sund måde at udskifte svinekød på kan der tilsættes vegansk bacon i en række præparater, såsom salater, pastaer, salte tærter, funktionelle pizzaer osv. Men da der er en række forskellige fødevarer til rådighed for at tilberede sund bacon, er skiftevis interessant.
Forbrugsbegrænsning - Ifølge ernæringseksperten er der ingen begrænsninger for forbruget af sund bacon, men hypertensive patienter bør være opmærksomme på de saucer, der tilsættes sandwich, for eksempel:
"Fordi mange indeholder natriumchlorid i dets sammensætning. Og allergisk over for gluten og / eller lactose er nødt til at kontrollere produktets etiket, før de indtages, da de kan indeholde spor af hvede eller mælk", konkluderer den professionelle.
