Det kan endda være elsket af nogle og afvist af andre, men der kan ikke benægtes, at broccoli er enstemmig i enhver diæt. Dette skyldes, at grøntsagen er meget nærende, hvilket garanterer superfoods status, noget der er blevet en tendens blandt dem, der søger en sund kost. Men selvom du er opmærksom på, at det er en stor sundhedsallieret, vidste du, at der er en anden type broccoli? Ninja eller japansk og almindelig kan endda have en lidt anderledes udseende, men de deler flere fordele.
Broccoli hjælper med at bekæmpe kræft
Måske er en af de største fordele ved broccoli det faktum, at denne grøntsag har anti-kræft egenskaber. Dette skyldes hovedsageligt tre næringsstoffer: isothiocyanat, sulforaphane og myrosinase. Alle hjælper med at forhindre udvikling af kræft, selvom den første især er indiceret til at undgå oral kræft. De to andre er også gode antiinflammatoriske lægemidler, hvilket betyder, at de også forhindrer udbrud af andre typer sygdomme.
Bekæmper for tidlig aldring
Som andre økologiske fødevarer er broccoli en fremragende antioxidant, hvilket betyder, at det, som navnet siger, forhindrer celler i at oxidere. Dette skyldes, at dets agenter bekæmper overskuddet af frie radikaler i kroppen, molekyler, som når de er i overskud i kroppen beskadiger cellevæggen. Konsekvenserne er mange, og en af dem er netop for tidlig aldring. Derfor betyder forbrugende broccoli at have yngre hud.
Grøntsager er rige på fiber
Broccoli er også rig på fiber, hvilket betyder, at det hjælper med at regulere fordøjelsessystemet og forhindrer problemer såsom forstoppelse. De forhindrer også den følelse af hævelse i kroppen, hvilket er særligt ubehageligt for dem, der prøver at tabe sig. Derudover er de mæthed, hvilket gør dem, der spiser dem, ikke har lyst til at spise længere og kun spiser den nødvendige mængde for at være frisk.
Broccoli slanker og er en meget lav carb
Nå, broccoli har en lille mængde kalorier, hvilket betyder, at det er meget velegnet til dem, der overholdt den lave carb diæt. Det er ikke for ingenting, at det bruges i vid udstrækning til tilberedning af grønne juice, da det udover at hjælpe med at tabe sig stadig er meget rig på næringsstoffer.
Stængel og blade af broccoli er også meget nærende
Mange mennesker har en vane med kun at bruge broccoli blomster, når de tilbereder mad, men stilken og bladene har også flere fordele. Dette skyldes, at de er kilder til vitaminer og mineraler, der for eksempel har calcium, jern, kalium og vitamin A, C, K og B-komplekset. Generelt afspejles dette i stærkere knogler, større vilje til at udøve på grund af øget stofskifte, forbedret syn, sundere hår og stærkere immunsystem.
Ninja eller japansk broccoli er almindelig: hvad er forskellen?
Nu hvor du har forstået fordelene ved broccoli, skal du vide, hvilken der skal indtages, når du køber den på markedet, ikke? Nå, den største forskel mellem dem er i det visuelle, da ninjaen eller japaneren har et enkelt hoved, en tykkere stilk og næsten ingen blade. Faktisk bruges det normalt i pakker med frossen broccoli. Det fælles er det, vi fandt på messen, og som har forskellige stilke og et stort løv. Derudover er smagen af de to lidt anderledes, hvilket betyder, at du kan og bør prøve begge for at finde ud af, hvilken der bedst glæder din gane.
