Jo grønnere jo bedre! Dette er mottoet for mørkegrønne blade, der ud over at give et stadig mere attraktivt og indbydende blik på retterne er fremragende kilder til næringsstoffer for vores helbred. Ved hvad disse grøntsager er, forstå mere om fordelene, de kan give os, og hvordan de handler i kroppen!
Kilder til mineraler, fibre og vitaminer, disse grøntsager virker på en utrolig måde på menneskekroppen og drager fordel af hjernens sundhed til hudens sundhed og forhindrer allergi og betændelse blandt flere andre handlinger. "De mørkegrønne blade er de bedste kilder til calcium for kroppen, desuden er nogle af dem, såsom kål, for eksempel hjælp til leverafgiftningsprocessen", understreger ernæringsekspert Paola Lisboa.
Hvad er de vigtigste mørkegrønne blade?
Salat: En af de mest populære grøntsager i verden og en af de mest forbrugte, salat er meget nærende og har et lavt kalorieindhold. Det er rig på vand, kulhydrater, fibre, vitaminer som A, B, C og K, proteiner og mineraler (calcium, magnesium, jern, kalium og fosfor). Derudover kan salat hjælpe med vægttab, styrke knoglerne og er en god mad for diabetikere på grund af dets lave glykæmiske indeks.
Brøndkarse: Med en let krydret smag og ekstremt rig på næringsstoffer er brøndkarse en af de ældste fødevarer i verden. Dets aktive principper er vitamin C og E, iod, calcium, jern, kalium, fosfor og glycosider, der virker direkte til forebyggelse af kræft, styrker immunforsvaret og gavner knogler og tænder.
Chard: På listen over sunde fødevarer er chard et blad, der er meget rig på antioxidanter, der bekæmper handlingerne fra frie radikaler og en høj mængde vitaminer A og C, der også findes i bladet af zink og vitamin E og K. Chard det kan hjælpe med at regulere blodsukker, gavne knoglesundhed, handle i kræftforebyggelse og er fremragende til, at hjernen fungerer korrekt.
Kiste eller cikorie: Kilden til gode og vigtige mineraler, kiste eller cikorie, som det også er kendt, er et blad med en bitter smag og har en lav kalorieværdi og er meget nærende. Kilden til vitamin A, C og B-komplekset er bladet stadig rig på antioxidanter, der bekæmper for tidlig ældning, og vi finder også en god mængde fibre, som bidrager til god tarmtransit.
Kål: En af de foretrukne og mest forbrugte på listen over "mørkegrønne blade", kål er en kilde til vigtige næringsstoffer for vores krops funktion. Det er rig på antioxidanter, der virker mod frie radikaler, er en kilde til vitamin K, hvilket gør det antiinflammatorisk og en allieret mod kræft. Bladet kan også hjælpe med at reducere kolesterol på grund af dets høje fiberindhold. Derudover virker kål i afgiftning af kroppen, da den indeholder svovl i dets sammensætning.
Spinat : Grøntsagen har en utrolig ernæringsmæssig størrelse, den er rig på mineraler som jern, calcium og fosfor og vitamin A, K og B. Komplekset. Bladene virker for at reducere blodtrykket, hjælpe med at beskytte sundhed i øjnene, styrke immuniteten og bidrager til nervesystemets trivsel.
Sennep: Kilde til mineraler som calcium, magnesium, fosfor og kalium, sennepsblade hjælper med at bekæmpe sygdomme som kræft og diabetes og virker også til at afgifte kroppen. De fremmer også et godt helbred for din hud og hår, reducerer kolesterol og hjælper med at holde dit hjerte sundt.
Broccoli blad: Rig på C-vitamin og kostfibre, broccoli blade gavner immunforsvaret og hjertesundheden, derudover er det en god kilde til flavonoider, et antiinflammatorisk middel og hjælper med at reducere hudskader og allergier.
Arugula: Fra samme familie som sennep og kale er arugula også en kaloriefattig grøntsag. Det er rig på antioxidantmidler, styrker immunforsvaret, har en høj mængde vitaminer A, C og K og virker også i forebyggelsen mod hudkræft, lungekræft og oral kræft.
Mørkegrønne blade er gavnlige for diabetikere og børn
De mørkegrønne blade er gode kilder til fiber og hjælper med at kontrollere mængden af sukker i blodet, glykæmien, derfor bliver de allierede med diabetikere, der forhindrer tilbøjeligheden til nyre- og hjerte-kar-sygdomme.
I tilfælde af børn hjælper de også med at forhindre udviklingen af kolesterol takket være den store mængde fiber, der findes i grøntsager. Og forbruget af blade øger generelt mængden af næringsstoffer, der er nødvendige for væksten af små, såsom calcium, for eksempel.
