Frugter ligner mere snacks, men når du åbner dit sind for, hvad de kan blive, kan overraskelser være meget gode. En god idé er at omdanne disse hverdagsvenner til saucer, der forbedrer dine salater og kød og skaber en lækker bittersød blanding.
Ud over denne lille hjælp i smag har frugter stadig magt til at gøre måltidet meget mere nærende. De er rige på vitaminer og mineraler, holder fordøjelsessystemet sundt og giver kroppen energi. Er du begejstret for at medtage frugtsaucer i din kost? Her er 4 ideer!
Tjek opskrifterne på frugtsauce af ernæringsekspert Carolina Baliere:
Avocadosauce
Ingredienser:
2 små avocadoer
1 ¹ / 2 hvidløg
2 spiseskefulde citronsaft
2 ¹ / 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 tsk persille
1 tsk purløg
1 knivspids salt
Klargøringstilstand:
Tilsæt ingredienserne og bland alt i en blender.
Smagning:
Sauce kan bruges som pasta til ledsagelse af hovedretter eller blandes med grønne salater. "Du har ikke brug for meget olie, fordi avocado allerede har fedt," sagde ernæringsekspert.
Siciliansk citronsauce
Ingredienser:
2 spsk citronsaft
1 spsk lav olivenolie
1 tsk (kaffe) lavt havsalt
¹ / 2 ske (kaffe) timian
1 ske (kaffe) fyldt med frisk koriander eller oreganoblade
Knust hvidløg efter smag
Sort peber efter smag
Klargøringstilstand:
Bland alle ingredienser i en passende beholder. Det er ikke nødvendigt at bruge en blender.
Smagning:
Dryp salaten efter ønske med dressingen.
Blåbær sauce
Ingredienser:
2 kopper blåbær
1 hakket dato
1 spiseskefuld æblecidereddike
½ glas citronsaft
Klargøringstilstand:
Pisk alt i blenderen, undtagen urterne, som skal skæres meget tynde og tilsættes cremen.
Granatæble sauce med nødder
Ingredienser:
1 tsk rapsolie
1 kop finhakket løg
½ tsk gurkemeje eller gurkemeje
¼ teskefuld kanel
¼ tsk muskatnød
1/3 tsk sort peber
2 kopper kylling bouillon eller naturlige grøntsager
½ kop hakkede valnødder
¼ kop granatæble sirup
Salt og peber efter smag
Til pynt:
¼ kop italiensk persille
½ kop granatæblefrø
Klargøringstilstand:
ROMANSK SYRUP:
1- Anbring ¾ kop granatæblejuice i en lille gryde og kog. Sænk varmen til medium lav og kog i 15 minutter, eller indtil saften er reduceret til ¼ kop.
SOVS:
1- Opvarm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog det blødt og begynd at brune i 8 minutter. Tilsæt krydderierne og kog, indtil de giver en aroma;
2- Tilsæt 1 ½ kop bouillon og kog. Sænk varmen og kog i 5 minutter. Tag det ud af ilden. Anbring møtrikkerne i fødevareprocessorbeholderen, og forarbejd dem, indtil de er formalet;
3- Tilsæt den resterende ½ kop lager og granatæble-sirupen til nødderne. Forarbejd, indtil saucen er cremet og ensartet. Tilsæt forsigtigt den varme bouillon og løgblandingen;
4- Behandl igen indtil ensartet. Sæt saucen tilbage i gryden. Kog, sænk varmen og kog, indtil blandingen er konsistensen af en tyk fløde. Sæt med salt og peber. Holde varm;
Smagning: Server med grillet eller kogt kylling eller fisk. Pynt med eventuelt hakket persille og granatæblefrø.
