Enhver, der kan lide at kende de fødevarer, de spiser godt, opretholde kostvaner og en sund livsstil, skal have hørt om fødevaregrupper. De er dybest set 8 og er opdelt efter fødevarekategorien. For bedre at forstå, hvordan denne fødevarepyramidesystem fungerer, har vi listet de vigtigste fødevaregrupper og deres fordele. Tjek!
1. Kulhydrater såsom pasta og korn (f.eks. Pasta, ris, majs og hvede) er vigtige kilder til fiber og vitaminer
Den første gruppe fødevarer, som du bør kende (og som danner basis for pyramiden), er kulhydrater. Den består af pasta (f.eks. Brød, kager og pasta) og forskellige kornarter, såsom ris, hvede, havre, hørfrø og granola. Det er værd at nævne, at kulhydrater er vores vigtigste energikilde og bør indtages i større mængder (det er derfor, de er ved bunden af madpyramiden). De er kilder til fiber, som understøtter fordøjelsen og vigtige vitaminer, såsom B- og E-komplekset.
2. Grøntsager, grøntsager og grøntsager er vigtige kilder til vitaminer og mineraler
En anden fødevaregruppe, der fortjener at blive fremhævet, og som skal indtages i store mængder, er grøntsager - kartofler, gulerødder, løg, ægplanter, roer, broccoli, salat, selleri, brøndkarse, purre og så videre. De er meget nærende, rige på vitaminer, mineraler, fibre og bidrager derfor til hele kroppens sundhed - det nervøse, hjerte-kar, immunsystem osv. Enhver, der ønsker at opretholde en sund spise rutine, kan ikke undlade at forbruge denne fødevaregruppe dagligt.
3. Frugter er rige på vitaminer og antioxidanter, som styrker kroppen
Den tredje fødevaregruppe i pyramiden - som også bør indtages ofte - er den af frugter (banan, æble, papaya, drue, vandmelon, kiwi, jordbær, citron, appelsin og så videre). Disse fødevarer skiller sig ud for at være kilder til antioxidanter - stoffer, der hæmmer de frie radikales oxiderende virkning, hvilket forhindrer visse former for kræft og for tidlig aldring. Derudover er frugt vigtige kilder til vitaminer og mineraler, som styrker immuniteten og kroppen som helhed.
4. Mælk og mejeriprodukter er kilder til calcium, der er vigtige for knoglerne
For at holde din krop sund og stærk er det også vigtigt at indtage mælk og mejeriprodukter. De udgør den fjerde fødevaregruppe og kan bruges på forskellige måder (i opskrifter på retter, desserter, pasta osv.) Den store fordel ved disse fødevarer er, at de er rige på calcium, et vigtigt mineral til styrkelse af knogler.
5. Kød og æg er kilder til protein og B-vitaminer
For at kosten er komplet, er det også vigtigt at indtage proteiner og vitaminer. I denne henseende er den femte fødevaregruppe en af de bedste - kød og æg er vigtige kilder til disse næringsstoffer, hvilket hjælper med sundheden for kroppens væv og knogler. Vitamin B12 (cobalamin) kan for eksempel kun findes i kød (inklusive fisk), mælk og æg. Det er vigtigt for sundheden i nervesystemet og det kardiovaskulære system. Af denne grund er denne fødevaregruppe også en af de vigtigste i pyramiden.
6. Bælgfrugter og oliefrø (såsom bønner og nødder) er rige på mineraler og fibre
En anden fødevaregruppe, der giver mange sundhedsmæssige fordele, er bælgfrugter og oliefrø - sammensat af forskellige typer bønner, kikærter, ærter, linser, kastanjer, valnødder, hasselnødder, jordnødder og så videre. De skiller sig ud for at være kilder til jern, et mineral der bekæmper anæmi og hjælper med at transportere ilt gennem blodet. Et godt tip er at variere mellem typer bælgfrugter og oliefrø og altid medtage dem i fodringsrutinen.
7. Olier og fedt hjælper med at transportere B-vitaminer, men bør indtages i moderation
Olier og fedtstoffer er igen en del af toppen af madpyramiden. De har nogle fordele: de hjælper med transport af B-vitaminer, er energikilder og har fugtgivende egenskaber (såsom kokosnød). De bør dog indtages i moderation, da de kan øge dårligt kolesterol (LDL) og er mere kalorieindhold.
8. Sukker og slik indeholder et lavt indhold af næringsstoffer og bør undgås
Den sidste gruppe af madpyramiden består af sukker og slik (chokolade, kager, mus, is osv.) - fødevarer, der ikke er særlig nærende, og som i overskud kan forårsage sundhedsmæssige problemer, såsom forhøjet blodtryk. Specielt raffineret er et af de mindst egnede sukkerarter, da det har en meget lille mængde næringsstoffer. Idealet er, at du spiser denne gruppe fødevarer altid med omhu og moderation - det er derfor, de er øverst i pyramiden, da de optager en meget mindre plads end basen i vores daglige kost.
