En af de bedst kendte fisk, der er værdsat og konsumeret i verdens køkken, torsk er under festlighederne i Holy Week den vigtigste skål med familiefrokost. Velsmagende og gastronomisk meget alsidig, dets kød, altid mørt og salte, inkorporerer som få andre de mest traditionelle retter til de sofistikerede innovationer i det anerkendte gourmetkøkken. Derfor har vi adskilt 4 lækre madlavningsmuligheder for dig ved at bruge torsk på en sund og nærende måde!

Ud over alle smagsproblemer, som vi aldrig træt af at understrege, skiller torsk sig også ud for sin ernæringsmæssige styrke. Som al god fisk har kød en meget sund og gavnlig sammensætning for vores krop, idet den er en allieret for kostvaner og andre spiseplaner. Blandt disse største næringsstoffer kan det fremhæve den vigtige tilstedeværelse af Omega 3 fedtsyrer, en type flerumættet fedt, der hjælper med forskellige funktioner i kroppen, hovedsageligt i forhold til hjerte og hjernens sundhed (kognitive funktioner i hukommelsen, opmærksomhed og logisk ræsonnement ).

Meget flere næringsstoffer - Torsk er også en rig kilde til protein og magnesium, der også giver jern, calcium og fosfor. Disse mineraler spiller vitale strukturelle og biologiske funktioner til opretholdelse af livet, blandt hvilke vi kan fremhæve:

- Aktivering af metaboliske processer.

- Mobil aktivitet og vedligeholdelse

- Kontrol af syre-base balance

- Muskelsammentrækning

- Ledning af nerveimpulser

- Aktivering og regulering af aktiviteter af flere enzymer.

Sideretter, krydderier og tilberedning er afgørende for en sund opskrift!

Men det nytter ikke at bruge fordelene ved torsk, hvis det anvendte tilbehør og krydderier ikke er af samme betydning. Her i vores forslag er alle ingredienser sunde og fri for sundhedsskadelige stoffer. Opskrifterne respekterer også de bedste måder at forberede dette utrolige kød på, der krydsede Atlanterhavet for at blive en ægte tradition på brasilianernes borde. Tjek nogle af vores mest lækre retter nedenfor, og nyd påskedag med en dejlig familiefrokost!

4 sunde retter med torsk til din påske

- Torsk med kastanjeskorpe fra Pará og økologiske grøntsager Taeq

- Bagt torsk med purre

- Torskfilet med urter

Ekstra opskrift: "Let torsk med kikærter"

Ingredienser:

- 1 kg opløst torsk

- 500 gram kikærter kogt al dente

- 3 skivede økologiske tomater

- 1 skåret økologisk løg

- Sorte oliven efter smag

- 200 ml ekstra jomfru olivenolie

Klargøringstilstand:

1º - I ildfast form lag med torsk, kikærter, tomater, løg og oliven

2. - Lav lagene og dryp derefter med ekstra jomfru olivenolie, dæk med folie og bages i 30 minutter dækket

3. - Fjern papiret, og lad det brune i yderligere 10 minutter

4. - Server derefter med brun ris og bladsalat