Du har sikkert hørt om de sundhedsmæssige fordele ved fisk og skaldyr. De er rige på vitaminer, mineraler og fedtsyrer - såsom omega 3 - og hjælper med at forebygge og bekæmpe forskellige sygdomme. De er også en stor kilde til protein med lavt kalorieindhold, så de bruges i vid udstrækning i vægttabskostvaner. Hvis du stadig ikke kender fordelene ved disse velsmagende fødevarer for helbredet, skal du tjekke hvilke du kan medtage i din kost og nogle forskelle mellem dem.
Fordele ved fisk og skaldyr
Fisk og skaldyr har flere fordele for vores krop takket være den store mængde vitaminer og mineraler, den indeholder. Du behøver kun være forsigtig, når du spiser disse fødevarer på grund af kolesterol i dem, og fordi nogle af dem - som rejer og blæksprutter - forårsager allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Men ved at forbruge dem moderat er det muligt at nyde alle de sundhedsmæssige fordele ved fisk og skaldyr.
1 - Rejer: denne fisk og skaldyr er rig på vitamin B12, som favoriserer centralnervesystemet. Det indeholder også zink, jod og selen - et mineral, der hjælper med at styrke immunforsvaret. Selvom det endnu ikke er meget kalorieindhold, er det en af skaldyrene med det højeste kalorieindhold - det er 100 kalorier i 100 gram mad - ud over at have et relativt højt kolesterolniveau.
2 - Muslinger: rig på vitamin A og B-kompleks - inklusive B12 og folsyre -, denne skaldyr har mange sundhedsmæssige fordele. Det er en fremragende kilde til selen, jern, zink og jod, hvilket gør maden ideel til mennesker med hypothyroidisme. Men det er ikke særlig velegnet til gravide kvinder, da det har en højere risiko for madinfektion.
3 - Hummer: Ud over at være rig på B-vitaminer, jod og selen, ligesom de fleste fisk og skaldyr, er hummer en god kilde til vitamin E, som har antioxidant virkning. Det har også færre kalorier og mindre kolesterol end rejer.
4 - Siri: Siri- kød er en kilde til vitamin A, C, B-kompleks, zink og calcium. Calcium gør denne fisk og skaldyr ideel til styrkelse af knogler og tænder, så den er meget velegnet til ældre. Det er også en proteinkilde med lavt kalorieindhold.
5 - Blæksprutte: blæksprutte er rig på vitaminer B12 og C og mineraler såsom calcium og zink. Det er lavt i kalorier - cirka 84 i 100 gram - og lavt fedtindhold og kolesterol. Blæksprutter er en af de mest gavnlige skaldyr for sundheden, da den har de laveste niveauer af kviksølvforurening.
