Kendt som "Yin og Yang" (afbalancerede modsatrettede energier) er den makrobiotiske diæt blevet en livsstil, der foreslår kun at forbruge frø og fuldkorn, baseret på en harmoni med naturen for at fremme sundhed , lang levetid og en afbalanceret diæt for kroppen. Forstå hvordan denne type mad fungerer og den nødvendige pleje!
Ifølge ernæringsekspert Patrícia Bertoni Brotherhood er den makrobiotiske diæt relativt ny og er baseret på traditionel kinesisk medicin "yin yang", hvor der er to typer energier i universet, der findes side om side og betragtes som komplementære og modsatte, gør godt eller dårligt:
”Fødevarer, der f.eks. Inkluderer hvidt sukker, honning, koffein og alkohol, betragtes som ekstremt” yin. ”På den anden side er fødevarer rig på animalske proteiner, såsom rødt kød, kylling, tun og fisk og skaldyr yang. kost virker for at eliminere disse "yin yang" fødevarer og nå niveauerne, indtil de kun når forbrug af korn ", forklarer den professionelle.
Karakteristika ved makrobiotisk fodring
Som et princip om at have kontakt med naturen spiser fans korn, grøntsager, korn, frø og frugt. Det eneste protein, der findes i kosten, er fisk. "Denne diæt er overvejende vegetar, sætter pris på vigtigheden af mad, prioriterer høstens produkter, tilskynder til tygning (50 gange) og understreger behovet for et fredeligt miljø for at spise måltider", analyserer ernæringsekspert.
"Madlavning er også et vigtigt punkt: madlavning foregår i lidt vand og bruger ikke mikrobølger og elektriske pander. I denne diæt bør forbruget af neutrale fødevarer, som er fuldkorn (ris, havre, byg, majs, rug, hvede, boghvede, hirse osv.) og frø (sesam eller sesam, solsikke, græskar, hørfrø osv.) ", tilføjer den professionelle.
- Standard makrobiotisk fodring:
- 50 til 60% af den daglige mad skal bestå af fuldkorn
- Fisk, helst hvidt kød
- Suppe skal indtages 1 til 2 gange om dagen
- 25 til 35% inkluderer de mest forskellige rå eller underkogte grøntsager
- Frø, oliefrø (kastanjer, valnødder og mandler)
- 10 til 15% af maden består af bælgfrugter, der stammer fra bælgfrugter og alger
Omsorg for frø diæt
Det er ekstremt vigtigt at fremhæve, at makrobiotisk mad ikke består i at fremme vægttab på grund af et højt forbrug af kulhydrater, men en livsændring baseret på naturlige fødevarer under hensyntagen til madbalance og harmoni med naturen.
Ifølge Patrícia Bertoni kan frøkosten udelukke fødevarer og næringsstoffer, der er vigtige for din krops velbefindende, hvilket får fans til at have en ernæringsmæssig mangel. Så inden du tilpasser dig den mikrobiotiske diæt, skal du kigge efter en specialist til at analysere dine ernæringsmæssige behov.
