Springruller: Hvordan gør man? Find ud af, hvordan vi kan gøre dig sund og velsmagende
Harumaki, kinesisk wienerbrød eller, som det er bedre kendt i Brasilien, forårsruller. Vidste du, at denne traditionelle opskrift på det orientalske køkken - kinesisk og japansk - også kan være en sund mulighed for vores uges menu? Med nogle substitutioner af ingredienser og tilpasninger i tilberedningsformerne kan denne glæde bruges perfekt i den daglige mad. Vide hvordan!
Oprindeligt lavet med hvedemel eller endda ris, forårsrullen har en stor højdepunkt i de mange forskellige fyld. Forskellige smagsoplevelser og kombinationer, hvad enten de er søde eller salte, gør denne delikatesse ekstremt sund ud over at være i stand til at behage de mest kræsne ganer. "Disse ruller er alsidige snacks, lette at tilberede og også en mulighed for dem, der har svært ved at spise grøntsager", understreger ernæringsekspert Patrícia Bertoni.
Sunde springruller: Tips til at gøre dig mere nærende
1 - Rullebrød: Hvedemel kan erstattes af hele versionen eller med havregryn, ris og endda mandler, som tilføjer måltidet fiber og giver lettere mæthed. "En anden god idé er at erstatte dejen med hydratiseret rispapir", afslutter ernæringsekspert Patrícia Bertoni.
2 - Påfyldning af springrullen: For at ledsage en sund dej er det nødvendigt at garantere en endnu sundere fyldning. Derfor er ernæringsekspertens tip at vælge med harmoniseringer af grøntsager, såsom gulerødder, courgetter og kål, eller at forberede nogle kombinationer med kylling, for eksempel kylling med ricotta eller endda kylling med vegetabilsk blanding.
3 - Vær opmærksom på tilberedningen af skålen: Efter at have samlet alle de ruller, der skal serveres, er det tid til at stege eller bage dem. Ifølge Patrícia Bertoni er den bedste mulighed at vælge den ristede version af maden og derved sikre et lavere fedtindtag. Men hvis du foretrækker at stege, lav en sund stegning. Dette kræver opmærksomhed på den olie eller olie, der vil blive brugt, ud over den temperatur, fedtet vil blive udsat for.
4 - Side retter: Hvis du mener, at saucen er uundværlig for denne snack, er det fint, så længe det også er sundt. Serveres normalt med søde og sure saucer eller sojasovs, de kan også tilpasses. "Bittersød saucer sødet med Xylitol (naturligt sødemiddel) i stedet for sukker og saucer baseret på yoghurt. Og sojasovs skal have lavt natriumindhold og fortyndes med vand og citron", kompletterer ernæringseksperten.
Forbrugsanbefalinger: selv sundt, det er godt ikke at overdrive det
Springrullen kan være en sund og meget velsmagende mulighed for at servere for dine venner derhjemme, dog alle med tilstrækkelig balance. "Når man vælger stegte fødevarer og saucer, skal deres forbrug være moderat. Overskydende mononatriumglutamat (natriumsalt) er sundhedsskadeligt såvel som overskydende natrium", konkluderer den professionelle.
