Eraen med "ernæringsbevidsthed og / eller orientering i Brasilien" er ankommet! I den måned, der fejrer ernæringsekspertens dag (31. august), bliver ideen om at have det maksimale kendskab til, hvad der spises fra produktion til fødevareforarbejdning, endnu vigtigere i vores daglige mad.
Ernæringsekspertens rolle i denne bevægelse af viden til fordel for sundhed - ikke kun for æstetik - er mere end afgørende, da ernæringsekspert Adriana Ávila siger: "Ernæringseksperten er oversætter af al information om eksisterende ernæring rettet mod kvalitetsfødevarer, i henhold til alder, tilgængelighed til træning af fysiske øvelser, intolerancer og allergier (som for laktose- eller glutenintoleranter) ", understreger den professionelle.
Vaner som at læse etiketter er blevet en del af rutinen for dem, der beskæftiger sig med sundhed, så efterspørgslen efter professionel hjælp er steget og modsætter sig de gamle modefader af skøre og skøre kostvaner efter sund fornuft. "Jeg har arbejdet med ernæring i 15 år, og i løbet af den tid ser jeg, at folk tager sig af sig selv meget mere ved at træffe bedre valg i mad i dag," afslører ernæringsekspert Liliam Teixeira.
Vær ikke bange for at spørge din ernæringsekspert
Det er ikke let at forstå 100% af madmærkerne, men under ernæringsovervågning læres dette gradvist og detaljeret. Liliam advarer om, at det er nødvendigt at være opmærksom på små tricks: "Emballage bruger normalt marketing meget for at forsøge at ændre fokus for enhver komponent, der har en større mængde". I en farofa står det for eksempel, at det ikke indeholder kolesterol i dets sammensætning, men når man ser på ernæringstabellen, ser man, at det har en stor mængde total fedt.
For hver person er der en passende diæt og rettet mod deres personlige mål, men udgangspunktet er altid det samme: viden. De konsulterede ernæringseksperter efterlader værdifulde tip til dem, der ønsker at begynde at tage sig af sig selv:
Multifokal pleje : For virkelig at tage os af vores krop skal vi ikke kun observere mængden af kalorier, vi spiser, men kvaliteten af dem. "Vi skal vælge fødevarer med mindre natriumindhold, helst uden hydrogeneret vegetabilsk fedt, der omdannes til transfedt", rådgiver Adriana Ávila. Lílian Teixeira tilføjer: "Med hensyn til beskrivelsen af ingredienserne er vi nødt til at holde øje med mængden af dem, der er kunstige".
Bevidst valg: I dag er det almindeligt, at manglen på tid får os til at ty til fastfood, og på trods af fremkomsten af flere og flere kæder, der er mere bekymrede over kvaliteten af det, de tilbyder (salatskåle, vegetariske og veganske retter osv.), Er det Jeg har brug for at vide godt, hvad man spiser. Adriana giver katten et spring: "Vi skal kontrollere, om de har de tekniske data for de serverede produkter, så vi kender produktets ernæringsværdi med mængderne af kalorier, protein, fedt, mættet fedt, kulhydrater, natrium, tilstedeværelse eller ikke af sukker, og hvilken slags olie der anvendes i præparatet ".
Hold dig informeret: "Vi skal være forsigtige med det, vi læser, ser og hører, om kilden er sikker eller ej, og - hovedsageligt - med hvad vi gør med vores mad og følgelig med vores krop og sundhed, baseret på disse oplysninger, vi modtog ", råder Adriana. "Mad er brændstoffet for vores krop. Hvis ingen kan lide at lægge forfalsket brændstof i deres bil, hvorfor lægger vi så uegnet mad i vores krop?", Konkluderer Liliam.
