Tænd ilden, forbered tøjet, øv banden og ... Kør til køkkenet! Næsten alt er klar til at starte juni-festlighederne i Brasilien, og god mad kan ikke gå glip af i det øjeblik. Hominy, pamonha, majsbrød, quentão, paçoca, hotdog og popcorn er nogle af de mange muligheder, der er tilgængelige under fejringen af São João, det er svært at undslippe fristelserne til at følge budene om sund kost. Men da ingen er lavet af jern, og balance er vigtig, har vi adskilt nogle meget nyttige tip til dem, der ønsker at nyde stingrayen uden at opgive de typiske fødevarer!
Ifølge ernæringsekspert Vanessa Born er det nok at ønske at opretholde en sund kost under festlighederne i São João. For hende øger mulighederne for naturlige ingredienser, hele, med lidt fedt og uden sukker, mere og mere mulighederne for madlavning og bringer dig tættere på maden smager. "Balance er alt, hvis du er ledsaget af en ernæringsekspert og følger en afbalanceret og individualiseret diætplan hele året, vil det ikke være et stykke kage eller en stegt mad, der vil skade dig", understreger den professionelle.
Se de professionelle tip til at nyde juni-festene på en sundere måde:
1- Gå ikke til fester, der er sultne: Spis en suppe med grøntsager og kød, inden du går til juni-fester eller en sandwich med Minas-ost og tomat. Hvis du ikke er sulten, spiser du kun det, der er nødvendigt (i mindre mængde) og ikke for grådighed og opretholder dermed den rådede balance.
2- Undgå de ekstra: Det er meget almindeligt at tilføje saucer til nudlerne, kondenseret mælk i couscousen, smør i kassavaen, men de bør undgås, da de øger kalorierne i opskrifterne endnu mere. Forberedelser med lavt kalorieindhold kan blive meget kalorieindhold, når du tilsætter nogle ingredienser, så brug det ikke misbrug.
3- Spis moderat: Foretrækker de gavnlige madvarer fra juni-festlighederne, men da alt er et spørgsmål om balance, skal du spise i små portioner. Et godt eksempel er jordnødder, der er en kilde til C-vitamin, magnesium, kalium, jern og fiber, men kan blive en skurk, hvis de indtages i store mængder, da det er kalorieindhold.
Majs er et andet eksempel på en sund mad, fordi den indeholder vitamin A, folat og thiamin, men det skal indtages uden tilsætning (eller med lidt tilsætning) af smør og salt.
4- Overdriv ikke alkoholholdige drikkevarer: Hvis du skal vælge alkoholholdige drikkevarer, skal du foretrække vin i små mængder. Det er en allieret mod hjerte-kar-sygdomme, det har flavonoider og resveratrol, det bekæmper frie radikaler, hvilket gør det til en antioxidant mad.
5- Bliv hydreret: Dette er et godt tip til juni-fester, og også for livet, vandindtag er altid meget vigtigt for kroppens korrekte funktion. Fugt altid dig selv, især hvis du overdriver det på juni-fester, fordi kroppen har brug for at fjerne toksiner.
* Ifølge Dr. Vanessa er tipene til raske individer og passer ikke ind i planer for uddannelse af mad: "For at oprette en passende diætplan er det nødvendigt at konsultere en ernæringsekspert", konkluderer ernæringsekspert.
