Spiselige svampe: Mød de 6 sundeste typer til din kost!

Anbefalet produkt

Økologisk hvid shimeji champignon Taeq 150g

Økologisk hvid shimeji champignon Taeq 150g

Pão de Açúcar leveringsknap

Enkel, delikat og meget kraftfuld! Svampe er alsidige, funktionelle fødevarer, der kan harmoniseres med de mest forskellige daglige opskrifter. I deres mest talrige typer (som adskiller sig efter former, størrelser, farver, smag og aromaer) skiller de sig også ud for de fordele, de medfører for sundheden. Se en liste over de mest forbrugte svampe, der i øjeblikket er i fit gastronomi og dens ernæringsmæssige fordele!

Kaldt "fungi of good", fordi de er medlemmer af Fungi Kingdom, har svampe meget karakteristiske former: et stort hoved, der ligner formen på en hat, vedligeholdt af en tynd bagagerum. De kan variere, da de er spiselige, hallucinogene og giftige, så det er yderst vigtigt, at det købes i virksomheder, på messer, markeder eller grøntsager og ikke bevidst høstes. Ifølge ernæringsekspert Daniella Chein har spiselige svampe gode næringsstoffer og er gavnlige for vores helbred:

"Spiselige svampe har lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold ud over at have en høj koncentration af B-vitaminer og mineraler såsom kalium, jod, calcium og fosfor, der virker på jagt efter en sund organisme. Vi kan fremhæve Paris til forbrug, Shitake, Shimeji, Portobello, Porcini og Truffles ", forklarer den professionelle.

Tjek 6 spiselige og sunde svampe til din mad

1 - Paris: En af de mest forbrugte og kendte i Brasilien er vores populære champignon. Svampen kan spises frisk eller konserveres, og dens fordele inkluderer tarmens korrekte funktion ud over at give mæthed, fordi den er rig på kostfibre.

2 - Shitake: Denne type svampe har fået større plads i brasilianernes mad gennem japansk mad. "Det er det næstmest forbrugte og er ideelt til at kontrollere blodtryk og kolesterolniveauer. Derudover styrker det immunforsvaret ved at hæmme væksten af ​​vira og bakterier. Shitake er også et kraftigt elskovsmiddel!", Understreger ernæringsekspert.

3 - Shimeji: Den mest forbrugte svamp i Kina er ekstremt nærende. En kilde til fibre, mineraler, vitaminer og proteiner, og dets forbrug er relateret til kampen mod kroniske sygdomme. "Det er den bedste af svampe og er en fremragende allieret i bekæmpelsen af ​​kræft og dårligt kolesterol, HDL", fremhæver Dr. Daniella.

4 - Portobello: Ifølge ernæringsekspert har denne art en mere intens aroma og en hårdere struktur sammenlignet med andre svampe. Det bruges generelt i præparater, der tager kød eller salater. Portobello er også ansvarlig for at styrke immunforsvaret og kontrollere kolesterolniveauer.

5 - Porcini: Også kendt som Funghi Secchi, det er rig på proteiner og aminosyrer, der hjælper med at fremskynde stofskiftet. "Normalt findes han allerede dehydreret, hvilket får hans sukker- og mineralniveauer til at være lave, da der er tab under dehydreringsprocessen", forklarer den professionelle.

6 - Trøfler (hvide eller sorte): De tilhører også klassen svampe og er yderst gavnlige for vores krop. Ifølge Dr. Daniella har de høje næringsværdier og er ofte højt værdsat som mad. De er rige på vitaminer og proteiner, der hjælper med at kontrollere kolesterol og forhindre for tidlig celle aldring.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag