Langt fra at være bare endnu en madlegende fra vores bedsteforældres tid, er kyllingesuppe faktisk en stærk allieret for vores helbred, især i kampen mod forkølelse og influenza. Lavet med fødevarer rig på beskyttende næringsstoffer og især når den er tilberedt med al kærlighed og pleje til vores bedstemødre og mødre, kan skålen blive endnu sundere, hvis vi inkluderer naturlige og økologiske ingredienser i opskriften. Se mere om de gode effekter af denne delikatesse i vores liv!
En god diæt kan hjælpe med at forhindre og helbrede sygdomme, især på koldere dage, tørre klimaer og lavere temperaturer, når symptomerne på influenza, allergi og forkølelse er mere almindelige. Til det er kyllingesuppe, videnskabeligt bevist, en meget nærende skål til at bekæmpe disse sygdomme. Ifølge videnskaben skyldes dette direkte to elementer: suppens varme og en aminosyre kaldet cystein, der findes i en god mængde kyllingekød. Ernæringsekspert Sheila Basso forklarer, hvordan denne traditionelle opskrift fungerer for vores fysiske velbefindende:
"Det har længe været kendt, at varme væsker hjælper med at ekspektorere, da de samarbejder om at øge bevægelsen af lungecilier og følgelig slim. Det viste sig, at temperatur ikke er den eneste ansvarlige for den gavnlige virkning af suppe. En aminosyre kaldet cystein, der frigives, når kyllingekød tilberedes, har evnen til at virke på slimet, hvilket gør det mindre tykt. Cystein vil virke på samme måde som acetylcystein, en aktiv ingrediens, der anvendes i formuleringen af medicin til at aflange lungerne ", forklarer den professionelle.
Hvordan tilbereder man en god og ægte sund kyllingsuppe?
Men vidste du, at kyllingesuppe kan tilberedes på en endnu sundere måde? Ifølge Dr. Sheila anbefales det at fjerne kyllingens hud, når suppen tilberedes. "Forsøg at undgå færdige bouillon eller krydderier. Tilføj naturlige urter og krydderier, der giver sundhedsmæssige fordele: hvidløg, løg, persille, oregano og ingefær," siger ernæringsekspert.
Sund mad for at undslippe forkølelse og influenza
Alt, hvad vi spiser på en sund, afbalanceret og velorienteret måde, giver resultater for vores krops sundhed, så en god diæt kan hjælpe med at forhindre og forkorte influenza, allergi eller forkølelse i vores krop.
"Sund kost styrker vores kroppe og skaber organisk forsvar for at bekæmpe virussen: frugt, grøntsager, bælgfrugter, korn (frø, korn og bælgfrugter), magert kød, hud uden fisk og fjerkræ, æg og mælk og mejeriprodukter, helst med lidt fedt, er den anbefalede mad til dem, der ønsker at undgå sygdomme forårsaget af influenza. lavere ", konkluderer Dr. Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21.557) er specialist i klinisk ernæring og fedme, vægttab og sundhed fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
