Har du prøvet noget spansk køkken? Hvem kan lide skaldyr, kartofler, krydderier og forskellige krydderier, elsker normalt denne gastronomi! Den gode nyhed er, at det spanske køkken ud over at være meget velsmagende også er sundt og let kan være en del af dit daglige liv. For at inspirere dig til at prøve forskellige opskrifter har vi nævnt 5 typiske middelhavsretter, der har succes i Spanien. Tjek!
1. Seafood (eller kylling) paella har en tendens til at være ret succesrig
Hvem har prøvet spansk paella der? Lavet med ris, en blanding af grøntsager og skaldyr, denne opskrift svarer til de risottoer, vi kender, og er en af de mest lækre. For at forberede en sundere version er et godt tip at bruge brun ris og få mest muligt ud af grøntsager. Husk, at fisk og skaldyr er en kilde til omega 3, B-vitaminer, A, C og andre næringsstoffer. Derfor kan (og bør) de være til stede i kosten, men så længe de indtages uden overdrivelse.
Hvis du ikke er fan af fisk og skaldyr, kan du også bruge stykker kylling i stedet. Har du lyst til krydderierne (fx hvidløg, løg, olivenolie, peber, salt og safran) og tilsæt forskellige grøntsager (såsom gulerødder, broccoli, peberfrugter og courgette) samt ærter og majs for at være meget farverige. Det er lækkert!
2. Gazpacho er en meget nærende og velsmagende kold suppe
For de ukendte er gazpacho en raffineret kold suppe og serveres normalt som en starter til hovedmåltider. Den er lavet med tomater, peberfrugter, agurker, olivenolie, hvidløg, salt og peber. For at forberede skal du bare slå alle ingredienserne i blenderen og servere med det samme med brød eller toast. Hvad med at lave denne suppe til middag?
3. Server pinchos som aperitif til fester og arrangementer
Kender du forretterne til det spanske køkken? Pinchos er intet andet end appetitvækkere tilberedt med skiveskåret baguettebrød, ost, peberfrugter, koriander, olivenolie, blandt andre ingredienser. Vores tip til at lave en sundere version af forretten er at bruge et fuldkornsbrød, læg ost Minas (eller ricotta) tomater, krydderier (koriander og peber), vagteleæg og lidt olivenolie. Det er lækkert!
4. Spansk tortilla er en god mulighed til frokost
Spansk tortilla er en anden opskrift, der er ret succesrig! Lavet med æg og kartofler, det ligner meget vores omelet. Den gode nyhed er, at denne skål er meget nærende (kilde til proteiner, fibre, vigtige vitaminer og mineraler) og let at tilberede: Bare sauter kartoflen med løg og tilsæt derefter æggene (let pisket) for at gøre tortillaen i stegepanden. Dette er et sundt og velsmagende akkompagnement til frokost, så her er tipet!
Bemærk: Du kan bruge søde kartofler i stedet for den engelske kartoffel og også bruge specielle krydderier (oregano, peber, persille og hvad du foretrækker).
5. Har du prøvet 'Pimientos de Padrón'?
Hvis du kan lide at prøve forskellige ting, er vores tip at give Pimientos de Padrón en chance. Disse appetitvækkere er intet andet end Padrón peberfrugter, som er meget små, grønne og serveres stegt i olivenolie. Det mest interessante er, at nogle er meget varme (meget krydret) og andre ikke, men det er ikke muligt at skelne mellem dem - det vil sige, det vil altid være en overraskelse, når du spiser, du kan endda lave en vittighed med vennerne til "hvem finder 'pimientos' mere krydret ". Temmelig sej, ikke?
Ah, peber får sit navn, fordi den dyrkes i kommunen Padrón, som ligger i provinsen A Coruña, Spanien. Folk fra hele verden kender allerede denne grøntsag og kan lide at prøve den, når de besøger landet. Hvad med at tage en chance også?
