Fisk og skaldyr: Hvilke fødevarer kan vi regelmæssigt medtage i vores kost?

Det er ingen hemmelighed, at fisk er en vigtig fødevare for kroppens sundhed og funktion. De er en glimrende kilde til protein, udover at være en kilde til omega 3 og vitamin B12, to næringsstoffer, der hjælper med nervesystemets funktion. Men fisk er ikke de eneste fødevarer fra havet, der er gode for menneskers sundhed. Fisk og skaldyr - såsom rejer, hummer, krabber og blæksprutter - er også kilder til protein og andre vigtige næringsstoffer til kroppen. Men ved du, hvilke er de sundeste fisk og skaldyr og fordelene ved hver af dem i kosten?

Fordele ved fisk og skaldyr

Selvom hver har sine egne egenskaber, har fisk og skaldyr nogle fordele til fælles, såsom at bidrage til god hjernefunktion. De er en kilde til vitaminer B1 - vigtige for sundheden i centralnervesystemet - og B2 - som hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer. Vi finder også omega 3 i disse fødevarer, en antioxidant, der udgør hjernevæv og hjælper med læring og hukommelse. Derudover er fisk og skaldyr rig på zink og selen, to mineraler, der forbedrer hjernens funktion. Men hvad er forskellen mellem hver fisk og skaldyr?

1 - Rejer: rejer har lavt fedtindhold og er en kilde til proteiner med lavt kalorieindhold, der er ideelle til vægttab eller vægttabskostvaner. Det er også en kilde til D-vitamin, som regulerer absorptionen af ​​calcium og fosfor og bidrager til styrkelsen af ​​knogler og tænder og vitamin B12.

2 - Siri: ud over at være en kaloriefattig proteinkilde, er siri-kød rig på calcium og kalium. Disse næringsstoffer bidrager henholdsvis til helbredet af knogler og tænder og til styrkelse af musklerne, hvilket er ideelt for folk der træner fysiske øvelser.

3 - Blæksprutte: blæksprutte er en af ​​de sundeste fisk og skaldyr, da den indeholder de laveste niveauer af kviksølv. Derudover er dette kød rig på vitamin B12, calcium og kalium. Det er også en kilde til C-vitamin, men i mindre mængder end citrusfrugter.

4 - Blæksprutte: denne fisk og skaldyr er også fedtfattig og er en kilde til vitamin C og B12. Blæksprutte er også en kilde til calcium, men der skal udvises forsigtighed, når de indtager det, da nogle mennesker er allergiske over for denne mad.

5 - Østers: disse bløddyr er meget rige på jern og er fremragende til at bekæmpe anæmi og forbedre blodcirkulationen. Østers er også en kilde til calcium, fosfor og vitamin B12, men der skal udvises forsigtighed, da natriumniveauet også er højt.

6 - Musling: forbruget af grønne læbermuslinger stimulerer produktionen af ​​leukotriener, hvilket reducerer komplikationerne forårsaget af gigt og forhindrer osteoporose. Det er også en kilde til jern, vitamin B12 og protein med lavt kalorieindhold. Men overdriv det ikke, overdreven indtagelse af denne fisk og skaldyr kan forårsage gas eller mavesmerter.

7 - Hummer: Udover at indeholde omega 3 er hummer en kilde til omega 6, som hjælper med at kontrollere kolesterolniveauer i blodet. Derudover er det som andre fisk og skaldyr en kilde til vitamin B12, calcium og fosfor - hvilket forhindrer knoglesygdomme som osteoporose.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag