Vegansk grill: hvad man skal forberede til dem, der ikke spiser noget af animalsk oprindelse

Grillen behøver ikke være en eksklusiv lejlighed for dem, der ikke spiser animalsk mad. Hvis du vil byde veganske venner velkommen, eller hvis du selv er en, er det tid til at lære nogle opskrifter for at komme rundt i situationen. Med de rigtige ingredienser og krydderier er det muligt at sammensætte en velsmagende menu til alle! Således lykkes værten at undgå ubehaget ved at have separate retter til hver gæst. Tjek 5 ideer til, hvad du skal forberede på en vegansk grill:

1. Vegansk spyd

Den første opskriftmulighed for veganere ved en grill er de grillede spyd. Du kan vælge de grøntsager, du bedst kan lide, og øge grillen med sojaprotein, tofu eller svampe.

Hvordan forbereder man sig?

Start med at skære dine grøntsager i stykker med en tyk finger, så de ikke falder af spyden, når du laver mad. I en beholder krydres med olivenolie, sojasovs, salt, oregano og de ingredienser, du foretrækker. Lad bare grøntsagerne marinere, og til sidst sætte de en efter en i grillstængerne. Som et forslag til grøntsager kan vi indikere kombinationen af ​​courgette, tomater, peberfrugter og løg.

2. Grillet hamburger

En anden menuindstilling for veganere er hamburgere. Dette alternativ er meget simpelt at lave og tilføjer meget, når det serveres med spyden, hvilket giver flere valgmuligheder for dem, der ikke spiser kød. Du kan vælge klassikerne, såsom kikærter, linser eller endda bønner. Men vi har adskilt en falafelopskrift for at diversificere din grill yderligere. Den eneste forskel er, at vi tager yoghurten fra den originale trin for trin, da ingrediensen heller ikke forbruges af veganere.

Hvordan forbereder man sig?

Fugt 4 kopper kikærter i 24 timer, skift vand hver 8. time. Det næste trin er at sigte kornet og overføre det til en trykkoger. Fyld med vand og vent på, at kornet koges under tryk i 15 minutter efter kogning. I en processor, blender eller mixer blandes kikærterne med en halv kop mel, en kop og en halv persille, en halv kop koriander, en halv kop mynte, en spiseskefuld spidskommen, en spiseskefuld paprika, en spiseskefuld olivenolie, to teskefulde bagepulver, salt og peber efter smag. Så form bare hamburgere og tag på grillen!

3. Polenta på grillen

Polenta på grillen er den ideelle opskrift til at forene alle stammer og gøre livet lettere for værten. Udover at være meget velsmagende, glæder det sig over forskellige smag og er meget enkel at lave. Du har kun brug for majsmel, olie, løg, hvidløg og salt.

Hvordan forbereder man sig?

I en skål opløses majsmelemelet i to glas vand. Sauter derefter hvidløg og løg i olien, indtil de er godt brunede. Til sidst skal du bare tilføje dit mel med alt vandet og tilsætte salt efter smag. Stop ikke med at røre, før din polenta er meget ensartet. Læg alt på et fad, vent på, at det er afkølet, skær stykkerne med tykkelsen på to fingre og steg bare over kulene.

4. Røget tofu eller jackfrugtsalpicão

Ikke kun laver hovedretterne en grill: Barkretterne er også meget vigtige. Salpicão er en opskrift, som veganere holder op med at spise, men med nogle tilpasninger er det muligt at gøre den fri for animalske ingredienser. Du skal kun vælge mellem revet røget tofu eller strimlet jackfrugtkød.

Hvordan forbereder man sig?

Start med at forberede din veganske mayonnaise! Pisk nogle rå cashewnødder med olivenolie, sennep, vand, citronsaft, salt og peber i din blender. Reserver i køleskabet. Bland derefter den revne gulerod, majs, løg, tomat, den veganske mayonnaise, du har tilberedt, og det revede røget tofu eller jackfrugtkød i en stor beholder. Afkøl salaten i køleskabet, og vent på, at gæsterne ankommer for at smage dette vidunder!

5. Hvidløg, løg og purre farofa

Den sidste mulighed for akkompagnement er farofa, som ikke har brug for kød for at være lækker. Dette alternativ har kun hvidløg, løg og porrer, som sammen tilbyder al den smag, der er nødvendig for at gøre din veganske grill endnu mere interessant.

Hvordan forbereder man sig?

Skær et løg, nogle fed hvidløg og en halv purre stilk. I en høj stegepande, hæld en masse olie og tilsæt ingredienserne, der er blevet hakket. Forvent at sautere godt, tilsæt lidt safran og salt efter smag. Tilsæt kassava-mel ved svag varme, og rør, indtil melet er godt ristet.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag