Forbrug af fisk og skaldyr er synonymt med sundhed! Blæksprutte, blæksprutte, hummer, krabber, østers, muslinger og selvfølgelig rejer ... Ummm ... Der er mange lækre muligheder for at forbedre vores menuer! Ud over at være velsmagende og ekstremt rig på næringsstoffer, tilføjer de dem til vores madrutine mange fordele for kroppen, hvilket resulterer i velvære og en bedre livskvalitet.
Fisk og skaldyr er en mad rig på B-vitaminer og omega 3, fedtsyrer (eller godt fedt), der er afgørende for produktionen af hormoner. De har evnen til at absorbere fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K), regulere og afbalancere kolesterol. "Hyppigheden af forbrug af disse fødevarer 3 gange om ugen er afgørende for at nyde alle fordelene", analyserer ernæringsekspert Priscilla Goretti.
Undersøgelser i ernæringsområdet påpeger, at regelmæssigt forbrug af fisk og skaldyr også reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, bidrager til regulering af blodtrykket, har en antiinflammatorisk virkning, hvilket forårsager lindring fra smerten ved reumatoid arthritis og dermed hjælper med behandlingen af overvægtige individer, antitrombotisk virkning, og det er uundværligt for en god hukommelse, at være i stand til at reducere risikoen for udvikling af mental træthed, kognitive problemer og endog Alzheimers.
"Fisk og skaldyr er en kilde til protein med essentielle aminosyrer til stede (dem, der skal spises af kosten, fordi vi ikke producerer det). Det har mineraler som jern, kalium, zink (hjælper immunitet, knogledannelse, neuronaktivitet, hukommelse og vedligeholdelse af lugt og smag, vigtigt for musklerne, antioxidant effekt), magnesium, jod, selen (beskyttende effekt mod hjerte-kar-sygdomme, kræftgigt, cirrose og emfysem, antioxidant effekt) og mangan ”, forklarer Goretti.
Forbrug af fisk og skaldyr til gravide kvinder
Generelt er forbrug ikke indiceret til gravide kvinder, da muligheden for at få en madinfektion er større under graviditeten. Hvis de spises rå, i form af f.eks. Sushi eller underkogte, kan de forringe babyens udvikling, da tilstedeværelsen af parasitter under indtagelse kan skade og hæmme de nødvendige næringsstoffer i kroppen. Frysning og tilberedning ved den rigtige temperatur dræber parasitter, så vær forsigtig.
