Mandel er et af de mest kendte og værdsatte oliefrø i verden. Med kraften, der skal indtages i en naturlig tilstand, kan den også omdannes til mælk, hvilket yderligere øger dens ernæringsværdier for kroppen, hvilket er perfekt til vores daglige menu og diætbegrænsninger.
Dens grove tekstur gør det muligt for denne mælk at have en god mangfoldighed i brug, og den kan sættes i opskrifter eller indtages ren, i kaffe eller med morgenmadsprodukter, såsom musli. Blandt de vigtigste fordele, fraværet af lactose, gør det ideelt til dem, der ikke tåler stoffet. Derudover er det en vegetabilsk drink rig på vitamin E, en kilde til antioxidanter, der beskytter cellemembranen for at bremse hudens aldring og også deltager i dannelsen af nye røde blodlegemer.
Hvordan indsættes mandelmælk i maden?
For dem, der ønsker at erstatte sødmælk med mandelmælk, er der nogle forholdsregler, der skal tages. Da de ikke har de samme næringsstoffer som komælk, skal grøntsagsdrikken derfor tilberedes i en særlig diætplan til korrekt brug. "De har ikke en betydelig mængde protein," forklarede ernæringsekspert Dafne Oliveira, en specialist inden for sports- og funktionel ernæring, og bemærkede også, at calcium, der er så relateret til mælkeforbrug, kun vil blive leveret, hvis der er berigelse af dette mineral, dvs. industriel sammensætning. Derfor er det vigtigt, når man udveksler hinanden, at konsultere en professionel i området for at få disse næringsstoffer, der mangler i andre fødevarer, inden for en afbalanceret diæt og uden store tab.
Se tip til brug af mandelmælk i kosten!
- Smoothie med frugt og korn, hvilket skaber en lækker og sund shake!
- Rystet med kakao og dadler, hvilket skaber en appetitlig "kold chokolade"
- Det kan stadig indtages rent, i kaffe eller endda sammen med noget korn til en rig og forstærket morgenmad. Deres alsidighed gør det muligt for dem at blive indsat i forskellige opskrifter.
