Anbefalet produkt
Økologisk italiensk tomat Taeq 500g
Føj flere farver til dit liv og især til din mad. En farverig, godt opdelt skål er ikke kun smuk og velsmagende, men også et vigtigt sundhedstegn. I stigende grad guide ernæringseksperter, ernæringseksperter og gastronomiske specialister til at investere i den kromatiske mangfoldighed af fødevarer som en ideel form for komplet ernæring.
I denne "kromatiske diæt" er det ideelle ud over farver at variere de fødevarer, der er valgt til at repræsentere hver farve. Selvom der er ernæringsmæssige egenskaber, der er fælles for fødevarer i hver farve, har hver delikatesse specifikke næringsstoffer, som forklaret af Dr. Brigitte Olichon, ernæringsekspert ved Petrópolis Medical School (FMP) i Rio de Janeiro.
"Jo mere farverig skålen er, jo bedre. Tipet er at spise mad i fem forskellige farver om dagen: rød, orange, lilla, grøn og hvid. Frugter og grøntsager, der er meget nuancerede, dvs. farvede, tilbyder en bred vifte af vitaminer, mineraler , fibre og fytokemikalier, som vores kroppe har brug for for at opretholde et godt helbred og tilstrækkelige energiniveauer, beskytte mod virkningerne af alder og reducere risikoen for sygdomme ", sagde han.
Overholdelse af farvediet er meget let. Fødevarer er opdelt i seks grupper eller seks farver, der fordømmer de fremherskende næringsstoffer for hver enkelt. Disse fødevarer introduceres derefter i kosten, det vil sige, du fortsætter med at spise kilder til kulhydrater og proteiner, men du begynder også at spise mere frugt og grøntsager. Tjek mad og fordele ved hver farve nedenfor, og sammensæt din menu:
Madfarver og deres fordele
Rød - Farven er en konsekvens af lycopen, et pigment, der fungerer som en cellulær antioxidant. Disse fødevarer er rige på C-vitamin og har også antioxidanter, der giver beskyttelse mod sygdomme og stress. Dets vigtigste repræsentanter er frugter som persimmon, kirsebær, hindbær, guava, vandmelon, jordbær, nektarin, kirsebær, granatæble og tomat ud over rødbeder og rød peber.
Gul og appelsiner - Den gul / orange farve er en konsekvens af beta-caroten, også kendt som pro-vitamin A, der fungerer som en antioxidant mod frie radikaler og ved vedligeholdelse af væv og hår, gavner nattesyn og forbedrer immuniteten. Disse fødevarer er også rige på C-vitamin, som fungerer som en antioxidant og deltager i kollagensyntese af huden. De vigtigste repræsentanter for disse farver er ananas, mango, passionsfrugt, melon, majs, græskar, blomme, cashew, carambola, abrikos, gulerod, appelsin, papaya, gul peber og mandarin.
Grønne grønne fødevarer er resultatet af klorofyl, kendt som en potent cellulær energikilde. Men disse fødevarer indeholder også betydelige mængder af adskillige andre næringsstoffer, såsom beta-caroten og lutein, begge antioxidanter, folater, vitamin C og E, calcium, jern og kalium. Denne farve er repræsenteret af grønne blade, såsom chard, salat, kål, persille, vandkress, cikorie, grønkål, spinat, arugula, escarole og basilikum samt avocado, courgette, okra, grøn peber, broccoli, grønne bønner, kiwi, ærter , citron og agurk.
Lilla - Lilla, sort eller blålig mad indeholder anthocyanin, en type pigment forbundet med tilstedeværelsen af vitamin B1. B1, der er kendt som vitaminets disposition, er afgørende for omdannelsen af kulhydrater og andre næringsstoffer, vi spiser, til energi. Blandt dens fordele er stigningen i mental disposition og opretholdelsen af nervesystemets, muskels og hjertes normale funktion. Artiskok, blomme, brombær, aubergine, sorte bønner, figen, jaboticaba, drue, rødkål er de vigtigste repræsentanter.
Hvid - Den hvide farve er resultatet af flavin, som angiver fødevarer, der er rige på mineraler, såsom calcium og fosfor, der hjælper med vedligeholdelse af knogler og tænder, kulhydrater og vitamin B6, hvilket favoriserer respiration af celler og hjælper med metabolismen af proteiner. Hvidløg, banan, kartoffel, løg, blomkål, hvide bønner, æble, pære, palmehjerte, chayote, champignon, kassava, majroe og radise er hovedrepræsentanterne.
Brune og Bejes - Hele korn og oliefrø er de vigtigste repræsentanter for denne gruppe. Korn regulerer tarmens funktion på grund af den store mængde fibre, de har, ud over at hjælpe med at kontrollere kolesterol og diabetes. Oliefrø er derimod fremragende kilder til mineralet selen og vitamin E, begge med antioxidant-, vasodilator-, antikoagulant- og antitræthedsfunktioner.
