Kendskabet til disse ernæringsmæssige værdier af safran til fysisk forøgelse kom gennem en undersøgelse foretaget af Federal University of Goiás (UFG), som påpegede, at forbruget af mad under dagens hovedmåltider, frokost og middag, hjælper direkte med bedring muskel. For at bekræfte afhandlingen fulgte forskerne 28 street race-atleter i løbet af en måned for at evaluere deres præstationer. I denne periode brugte 14 atleter safrankapsler, mens den anden halvdel brugte en slags placebo (kapsler uden safran). Efter at have samlet blod fra hver løber (24 timer før og efter 21 km løb) observerede forskerne en stigning i antiinflammatorisk aktivitet i gruppen, der indtog gurkemeje. Derudover hører du en markant reduktion i en muskelskadesmarkør kaldet "myoglobin ".
Men ... Hvad er safran?
Safran er meget brugt som krydderi og farvestof (med gylden pigmentering) i verdens køkkenet. For at tilføje mere farve og smag til opskrifter er safran en "mystisk" plante (en smuk og delikat blomst!) Med oprindelse i Kashmir, Nordindien. Normalt ledsages det retter med fisk eller endda makaroni, sennep, ost, æg og rødt kød. I forhold til søde retter kombineres det også perfekt med desserter, især cremer, og ved fremstilling af kager, kager, is.
9 kraftfulde handlinger af safran for helbredet
- Antiparasitisk: Fremmer migrering af orme inden for værten til organer, hvor de kan ødelægges ved fagocytoseprocessen, hvor protozoer fodrer.
- Krampeløsende: Hæmmer virkningerne af spasmer i mave, tarm, livmoder eller blære.
- Antibakteriel: Hæmmer og ødelægger skadelige bakteriers virkning på kroppen.
- Antiinflammatorisk: Forhindrer eller mildner denne reaktion og minimerer symptomer på betændelse såsom varme, rødme og smerte.
- immunostimulerende middel: Stimulerer eller styrker immunsystemet eller immunreaktionerne mod virkningen af frie radikaler i kroppen.
- Antioxidant: Forsinker eller hæmmer oxidationen af et oxiderbart substrat. Antioxidanters rolle er at beskytte sunde kropsceller mod oxiderende virkning af frie radikaler.
- Hypoglykæmisk: Eller antidiabetika har til opgave at mindske mængden af glukose (sukker) i blodet (glykæmi).
- Anticancerigen: Bekæmper maligne tumorer, der forårsager kræft i kroppen.
- Kardiobeskyttelse: Hjælper og styrker hjertesundheden, hjælper og beskytter muskelen mod hjerteanfald og andre hjertesygdomme.
