Mange mennesker forveksler ofte allergi med madintolerance, ved du? De to problemer er imidlertid forskellige og forårsager forskellige symptomer i kroppen. Cøliaki har for eksempel en intolerance over for gluten (et protein der findes i hvede og forskellige kornprodukter). Men hvad mange mennesker ikke ved, er at der også er allergi over for hvede - et mere specifikt problem, som ikke nødvendigvis er relateret til gluten. Her viser vi de vigtigste forskelle mellem allergi og intolerance. Se her!
Når alt kommer til alt, hvad er forskellen mellem allergi og madintolerance?
At skelne allergi fra madintolerance er lettere end det ser ud! Fødevareallergi forekommer generelt i barndommen og kan diagnosticeres med hudtest eller gennem RAST - blodprøve, der identificerer specifikke antistoffer og således indikerer, om et stof forårsager (eller ikke) allergi hos individet. Fødevareintolerance har derimod en tendens til at forekomme hos ældre børn eller som voksne - og som allergi er det et irreversibelt problem.
Derudover, mens allergi er et sjældnere problem (normalt relateret til en persons familiehistorie), er glutenintolerance mere almindelig. Mange mennesker bliver cøliaki på grund af spisevaner (for eksempel ved at skære gluten unødigt) eller på grund af en eller anden sygdom eller tarmproblemer.
Hvis en person for eksempel er allergisk over for hvede, ser kroppen mad som et indtrængende middel - hvilket forårsager symptomer som kløe i hud, øjne og hals. I tilfælde af glutenintolerance forekommer reaktioner normalt mere i mave-tarmkanalen (f.eks. Med oppustethed og mavesmerter).
Det er værd at nævne, at hvedeallergi ikke altid er relateret til gluten i sig selv, da det er muligt, at personen er allergisk over for et andet stof, der findes i maden. Alligevel er gliadin (glutenkomponent) det meste af tiden årsagen til allergien. Derfor er det meget vigtigt at have test for korrekt identificering af allergenet - det vil sige stoffet til stede i hvede, der forårsager allergi.
Med madintolerance fordæres næringsstoffet ikke ordentligt, hvilket forårsager mavesmerter og en række symptomer
Når glutenintolerance er til stede, kan proteinindtagelse forårsage en række symptomer: opkastning, diarré, abdominal oppustethed, kramper, mere alvorlige smerter og endnu mere ekstreme symptomer. Derfor skal de, der er cøliaki, være meget forsigtige med ikke at komme i kontakt med gluten - det vil sige at man skal skære forbruget af forskellige kager, brød, kager, pasta, korn og fødevarer, der kan indeholde protein.
Allergi over for hvede forårsager ofte hud- og halsreaktioner
Hvedeallergi betragtes som et mere alvorligt problem end glutenintolerance, ved du? Hvis personen er allergisk og kommer i kontakt med hvede, kan symptomerne være meget alvorlige: kløende hud, øjne, irritation i halsen, nældefeber og i mere alvorlige tilfælde endda anafylaktiske stød, der kan føre til døden. Derfor skal enhver, der lider af denne type allergi, tage sig af og følge op med en læge.
