Forårsris: hvad er det? Lær hvordan du gør denne opskrift sundere og smagere

Foråret gør livet meget mere farverigt: vi ser blomster på gaden, vi vågner op med smukke solskinsdage og blå himmel, vi bærer lykkeligere og mere afslappet tøj ... Og selvfølgelig får vores mad sammen med alt dette også et særligt højdepunkt i dette sæson. Primavera-ris er for eksempel et af tidens traditionelle tilbehør, ideelt til at gøre enhver skål mere farverig, harmonisk og behagelig at smage.

Forårsris er ligesom blomstersæsonen en ægte blanding af farver og smag. På trods af at have forskellige ingredienser og former for tilberedning, der varierer fra smag til smag, er den originale opskrift en, der formår at samle de mest forskellige typer grøntsager og grøntsager til skålen: gulerødder, majs, ærter, tomater, peberfrugter samt hvidløg -poró, oliven og rosiner er de mest anvendte ingredienser. Ifølge ernæringsekspert Carine Rodrigues er det første skridt i at gøre denne opskrift sundere at ændre typen af ​​ris og prioritere fuldkornsversionen.

Hvorfor er brun ris den bedst egnede til mad?

Når vi udskifter hvid ris med hele versionen, tilføjer vi mere kostfibre til skålen, da kornets skaller er meget rig på stoffet. Således er korn ideel til at kontrollere kolesterolniveauer i blodet, lette tarmtransit, forebygge hjerte-kar-sygdomme og sikre mæthed hurtigere.

I forhold til grøntsager er et godt alternativ at kigge efter de ingredienser, der er rige på vitamin A og antioxidantmidler, der letter fordøjelsesprocessen og hjælper med at beskytte immunsystemet, forhindrer sygdomme eller andre sygdomme.

Sund foråret risopskrift

Nedenfor leverede Carine Rodrigues opskriften på forårsris. Se hvor let det er at forberede!

Ingredienser:

- 1 kop (te) brun ris

- 1 hakket løg

- 1 gulerod skåret i terninger

- 1 courgette skåret i terninger

- 1/2 kop majs

- 1/2 hakket tomat

- 1/2 liter hjemmelavet vegetabilsk bouillon

- 1/2 spsk olivenolie

- 1/2 spsk hakket persille

- Salt og sort peber efter smag

Forberedelse: Vask risen under rindende vand og lad den løbe ud. I en gryde skal du placere vegetabilsk bouillon og varme over høj varme. Tilsæt olie og løg i en gryde og sauter. Læg risen i gryden, tilsæt den kogende bouillon, bland godt, sænk varmen og dæk gryden. Kog ca. 35 minutter. Fjern låget fra gryden, tilsæt de resterende ingredienser, og rør forsigtigt. Tilsæt om nødvendigt lidt vand. Kog indtil risen er øm. Sluk for varmen, og server derefter.

Suppler - Primavera-ris kan serveres med et protein, såsom fisk eller grillet kyllingebryst. Græskar, kartoffel eller yampuré kan også være en del af skålen.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag