Anbefalet produkt
Økologisk japansk græskar Taeq 600g
Det er ikke underligt, at græskar er så populært og så vellykket i køkkenet. Ud over at have et stort udvalg af næringsstoffer - fibre, mineraler og aminosyrer som tryptophan - er det også alsidigt og kan bruge alle dets dele i køkkenet. Med det i tankerne forberedte vi en særlig artikel med nogle opskriftsmuligheder for at hjælpe dig med at bruge kernen, skrælen og papirmasse. Kan du lide ideen? Så tjek det ud:
Græskarskal: udvendigt kan bruges til at forberede kager, brød og chips
Mange mennesker smider græskarskallet væk, når de tilbereder grøntsagen, men vidste du, at selv denne del kan bruges i utallige opskrifter? En usædvanlig mulighed er for eksempel at tilføje denne del til dejen af kager og brød for at lave en snack med en anden smag. Men stop ikke der: Derudover kan du også bruge skrælen til at forberede en meget sprød chips - hvilket er en god snackmulighed for lange ture og for et socialt med venner.
For at lave græskarskalechips er det meget simpelt: fjern bare skrælen, fjern overskydende fugt ved hjælp af en ren og tør klud, læg alt i en gryde, krydre efter smag og lad det stå i ca. 20 minutter. i ovnen, så de ristes ordentligt.
Græskarpulp: supper, juice og puré er blandt de mest almindelige muligheder for denne klassiske brug
Brug af papirmasse er den mest almindelige måde at indtage græskar på, men det er værd at huske nogle opskrifter, så du ikke går glip af alsidigheden af denne grøntsag i køkkenet! Du kan for eksempel lade denne del forberede juice - ren eller blandet med andre ingredienser efter eget valg - for at lave den klassiske puré - som er fantastisk kombineret med fisk -, tilføje suppen eller servere på en tallerken med en blanding af grøntsager eller salat.
Græskarfrø: den indvendige del kan bages i ovnen, karamelliseres og endda omdannes til mel
Græskarfrø kan også bruges i utallige opskrifter - og nej, det gør ikke ondt at forbruge dem. De kan for eksempel arbejde som appetitvækkere! For at gøre dette skal du blot fjerne alle grøntsagerne og bage direkte i ovnen, eller hvis du foretrækker det, skal du lave mad først og først derefter udføre denne anden proces. En anden meget anden mulighed er at lade denne del være som en dessert og karamellisere den med sukker og andre krydderier - hvilket gør den så den kan bruges som et ekstra strejf i slikopskriften eller som f.eks. En kornstang.
Derudover er det også muligt at bruge frøene i salater , at færdiggøre brøddejen og endda omdanne det til mel . I sidstnævnte tilfælde er det nødvendigt at gøre følgende: Lad frøene suge i vandet i et par timer, tag dem til ovnen i et par minutter og skål derefter alt i en stegepande, så de er gyldenbrune. Endelig skal du bare trykke på blenderen og sigtes for at gøre pulveret finere, som det skal være mel.
