For dem, der ønsker at følge en sundere livsstil - med let og nærende mad - er et godt tip at kigge efter lette opskrifter. Problemet er, at nogle fødevarer, der kalder sig "lys" faktisk har mindre sukker, men en større mængde af en anden ingrediens, såsom natrium. Der er stadig mindre fede muligheder for snacks og komplette måltider - fra kød til sandwich. For at hjælpe dig med at spise bedre har vi adskilt 5 opskrifter, der er virkelig lette og meget velsmagende. Tjek!
Ovn-kebab fyldt med gulerødder og hytteost er en god mulighed for vegetarer
En af grundene til, at denne opskrift lykkes, er, at den ikke tager kød (som den mere traditionelle kibbeh). Med andre ord henvender den sig også til den vegetariske offentlighed og fungerer som en god skål til frokost. I stedet for at fylde kibbeh med hakket oksekød kan du vælge noget lettere med f.eks. Gulerødder, cottage cheese og grøntsager.
Fremstillingsmetoden er meget enkel: læg kebabmel i en skål og dæk med vand. Hvede absorberer vand og svulmer op - så denne opskrift lønner sig ofte. Når melet vokser, behøver du kun at krydre det med løg, hvidløg, mynte, grøn lugt og salt. Anbring derefter et lag på et fad og læg fyldet på toppen. For at gøre det meget velsmagende skal du sætte terninger af hytteost, sauterede gulerødder og endda nogle grøntsager, såsom spinat og grønkål. Endelig skal du bare dække det med et andet lag kebab og placere det til stegning. Der er ingen fejl!
Har du tænkt på at forberede lette versioner af sandwich?
Vidste du, at der er lette versioner af sandwich? De tilberedes normalt med fuldkornsbrød, som er mere nærende og mindre kalorieindhold end hvidt brød. Derudover kan du tænke på forskellige kombinationer af sundere fyld - minas let ost med tomat og oregano, ricotta med spinat og tun med salat og tomat. For at variere din kost kan du også tilberede sandwich med fladbrød - med fx strimlet kyllingefyld og salat.
Pandekage med tapioka og havre er mere nærende og sund
En anden let mulighed er pandekagen lavet med tapioka og havregummi - den er meget nærende, velsmagende og serverer både til frokost såvel som til snack og morgenmad. Det er heller ikke kompliceret at forberede denne opskrift: Bare bland æg, tapiocagummi, havregryn og kokosmælk for at gøre dejen. Når du er klar, steg pandekagen i en stegepande og forbered fyldet. Den lyse side er, at du kan tilføje søde eller salte påfyldninger - for eksempel ost og tomater eller endda frugt med honning.
Blomkål au gratin er et godt tilbehør til frokost
Hvis du vil innovere til frokost, er et godt tip at tilberede en blomkålgratineret fad - en meget let, sund skål, der kan serveres med ris. Forberedelsesmåden er også den nemmeste, bare damp blomkålen (så den ikke mister mange næringsstoffer), og bland derefter krydderier, såsom hvidløg, grøn lugt og salt efter smag. For at tilføje en cremet konsistens til opskriften kan du tilføje let flødeost eller endda ricotta-fløde og revet ost. Efter denne blanding skal du bare tage den til ovnen for at bage.
Forbered en sød kartoffelpuré med lette ingredienser
Mos kartoffel er en anden opskrift, der er meget vellykket. Problemet er, at det traditionelt er lavet med mange kalorieindhold - fx creme fraiche, smør og ostemasse. Men hvad mange mennesker glemmer er, at du kan fremstille sundere versioner ved hjælp af lette og mindre kalorieindhold.
Et godt tip er at bruge den søde kartoffel i stedet for den engelske - den har et højere fiberindhold og et lavere glykæmisk indeks. Se også efter lette ingredienser til tilberedning af denne puré. Du kan bruge let ostemasse, skummetmælk og få mest muligt ud af krydderierne. Mos bare kartoflen og bland med disse ingredienser, som vi nævnte. Meget simpelt, ikke?
