For at skabe en sund og ernæringsmæssigt afbalanceret menu er det meget vigtigt at medtage forskellige fødevarer - især grøntsager af forskellige typer, der giver de vigtigste vitaminer, mineraler, fibre og næringsstoffer. For bedre at identificere forskellene mellem fødevarer blev der oprettet en klassifikation af grøntsager, der adskiltes i gruppe A, B eller C i henhold til den mængde energi, som hver leverer. For bedre at forklare emnet forberedte vi en historie, der talte mere om B-grøntsager, deres egenskaber og fordele. Tjek!
B-grøntsager indeholder ca. 10% kulhydrater i deres sammensætning
Gruppen af grøntsager B adskiller sig efter et specifikt punkt: dets grøntsager indeholder generelt ca. 10% kulhydrater i deres sammensætning. Det vil sige, de fungerer som en god energikilde, og det anbefales derfor at spise en gennemsnitlig daglig mængde på 100 g af disse fødevarer. Det er dog værd at nævne, at det er vigtigt at konsultere en ernæringsekspert for at indstille kosten på den mest korrekte måde (med et større udvalg af fødevarer). Grøntsager i gruppe A har til gengæld kun 5% kulhydrater, mens grøntsager i gruppe C har 20% eller mere af det samme næringsstof i deres sammensætning.
Vegetabilsk gruppe B dannes hovedsageligt af rødder, knolde og frugter
Grundlæggende dannet af rødder, knolde og frugter, betragtes gruppen af grøntsager B som en af de vigtigste for kosten - når alt kommer til alt, udover at have en god mængde kulhydrater, har de normalt højt fiberindhold, antioxidanter og giver også mineraler og vitaminer vigtigt (som vitamin C og jern), som ikke kan mangle mad.
Liste over hovedgrøntsager B
- Gulerod
- Roer
- Chuchu
- Græskar
- Pod
- Okra
- Grøn ært
- Nogle lægeplanter, såsom calabura, burdock, jurubeba og fava.
Er det vigtigt at indtage B-grøntsager dagligt?
Alle grupper af grøntsager (A, B eller C) er vigtige for daglig mad. Trods at være adskilt af mængden af kulhydrater (det vil sige, de er opdelt i henhold til den energi, de giver), har hver grøntsag sin egen ernæringsmæssige sammensætning. Gulerødder har for eksempel en høj koncentration af A-vitamin, mens rødbeder fremhæves af tilstedeværelsen af jern. Så hold dig ikke bare til nogle fødevarer fra den samme gruppe grøntsager, okay? Det ideelle er at spise på en varieret måde og sammensætte en mere forskelligartet menu med grøntsager fra alle grupper.
