4 laktosefri retter, der erobrer plads på dit bord

Lactose er det sukker, der findes i mælk og dets derivater, såsom for eksempel tofu. Laktoseintolerance er en mangel på kroppen i produktionen af ​​lactase, et enzym, der er i stand til at nedbryde mælkesukker. Blandt de mest almindelige symptomer er mavesmerter og hævelse, gas og diarré. For at leve med denne ulykke er det nødvendigt at undgå eller endda fjerne de fødevarer, der indeholder mælk i deres kost. Tjek lækre opskrifter uden mælk og mejeriprodukter nedenfor.

Laktosefri chokoladekage

ingredienser

• 6 æg

• 2 kopper olie

• 2 kopper vand

• 2 kopper sukker

• 4 kopper hvedemel

• 2 kopper pulveriseret chokolade uden lactose

• 2 skeer bagepulver

Klargøringstilstand

Bland de første 6 ingredienser og slå i en elektrisk mixer ved høj hastighed i ca. 5 minutter, indtil der opnås en glat og homogen dej. Tilsæt gær og pulver og bland godt. Dejen bliver lidt blød, skal du ikke bekymre dig.

Smør gryden med madolie og hvedemel, hæld dejen i den smurte gryde og læg den i den forvarmede ovn. Åbn ikke ovnen inden de første 30 minutter. Brug en gaffel til at kontrollere, om kagen er bagt. Hvis du holder det fast, og det kommer tørt ud uden rester af dejen, er kagen klar.

Lad afkøle og udstøbes.

Vigtigt tip: Dejens punkt er lidt blødere end dejen med mælk.

Trommestik uden laktose

Pasta

• 3 kopper usyret hvedemel

• 3 kopper lactosefri mælk (ikke sojamelk) *

• 1 kop kyllingekogebrug

• 1 ske margarine uden salt og uden mælk

• 1/2 ske (kaffe) salt

Fyldning

• 1 kyllingebryst

• 1 ske (kaffe) olie

• 1/2 løg skåret i terninger

• 1/2 ildelugtende peber

• Salt

• Sort peber

• Grøn lugt (koriander og purløg)

• 50 ml kokosmælk

• 2 spsk grøn majs

Brød

• 1 æg

• 250 g brødkrummer

• Du kan udveksle laktosefri mælk til madlavning af kylling bouillon.

Klargøringstilstand

Kylling

Skær kyllingebryst i store stykker. Kog i trykkogeren med salt, sort peber og grøn lugt i ca. 10 minutter. Når kyllingen er kogt, skal du reservere 1 kop madlavning, der skal sættes i dejen. Striml kyllingen og sauter med olien, sød peber og løg og tilsæt kokosmælk i slutningen. Reservere.

Pasta

I en stor gryde kombineres hvedemel, laktosefri mælk, madlavning og margarine. Bring gryden på svag varme og rør godt. Dejen bliver meget tyk og vanskelig at røre, men du skal fortsætte med at røre, indtil du føler, at den kommer ud af gryden. Det tager mellem 5 og 10 minutter. Lad afkøle.

Når dejen er kold, skal du åbne den på en sten med lidt mel for at holde den fast og fylde den med kyllingen. Form derefter trommestikkerne.

Til brød

Bryd ægget i en skål og bland med en gaffel. Reserver en skål med brødkrummer. Dyp trommestikkerne i ægget og derefter i brødkrummerne.

Steg derefter i varm olie.

Glutenfri og laktosefrit kikærtebrød

Ingredienser:

1 kop kogte ærter kogt

1 kop rismel

4 spiseskefulde sødt pulver

1 æg

5 til 6 spsk mineralvand

1 spsk ekstra jomfru olivenolie eller vegetabilsk olie

1 spsk bagepulver

1 tsk salt

Klargøringstilstand:

Forvarm ovnen på medium varme i ca. 10 minutter.

Pisk kikærterne i en blender, indtil den bliver en pasta. Tilsæt ægget og pisk lidt mere. Tilsæt mel, stivelse, vand, olivenolie, salt og biomasse.

Pisk alt i en blender eller, hvis du foretrækker det, i en elektrisk mixer eller i hånden. Til sidst tilsættes gæren og blandes bare. Form brødet i den ønskede størrelse og form, og læg det i en smurt gryde med lidt olie. Bages i 30 til 35 minutter ved 230 °.

Pizza uden laktose

Ingredienser:

2 kopper revet blomkål

1 æg

Purløg og persille efter smag

Ekstra jomfru olivenolie eller vegetabilsk olie

Klargøringstilstand

Vask blomkålen godt. Forvarm ovnen over medium høj varme.

Riv det meget tyndt med et rivejern, eller læg det i processoren.

Bland ægget og de øvrige ingredienser. Hvis dejen bliver for flydende, skal du tilføje mere blomkål.

Anbring i en pizzapande smurt med ekstra jomfru olivenolie eller vegetabilsk olie. Lad det stå i 15 minutter, og vend dejen. Til fyldet kan du bruge kylling, tomat, kød, grøntsager, oregano og andre urter.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag