Arugula, spinat og kale: fordelene ved mørkegrønne grøntsager

Grøntsager er en grundlæggende del af enhver sund kost. De har få kalorier og er rige på vitaminer og mineraler, men mørkegrønne blade er mest gavnlige for helbredet. De kan forekomme i salater, varme retter eller endda i juice og vitaminer, hvilket gør drikkevarer endnu sundere. Oplev fordelene ved at inkludere grøntsager som arugula, spinat og kale i din kost.

Arugula forbedrer immuniteten

Arugula er rig på antioxidanter, såsom vitamin A, C og K, som bekæmper frie radikaler og forhindrer ældning af celler og nogle typer kræft. A-vitamin hjælper også med at holde dit øje sundhed og synskvalitet opdateret. Derudover gør det høje indhold af C-vitamin denne grøntsag med til at opretholde immuniteten. K-vitamin bidrager til forebyggelse af degenerative sygdomme, såsom Alzheimers, og knogleproblemer, såsom osteoporose. Arugula er stadig rig på mineraler som kalium, svovl og jern, som bekæmper anæmi. Som alle grøntsager er arugula en god kilde til fiber og hjælper med at forhindre tarmproblemer.

Spinat bekæmper anæmi

Spinat har så mange næringsstoffer, at det betragtes som en superfood. Dette blad er rig på vitamin A og C - som har antioxidant virkning -, vitamin K og vitaminer fra B-komplekset. Det er også en kilde til fosfor og kalium, udover at være en glimrende mulighed for at bekæmpe anæmi, da det er rig på jern. Derfor er det ideelt at forbruge det sammen med andre fødevarer, der er rige på C-vitamin - et næringsstof, der hjælper med at absorbere kroppen i jern. Derudover er spinat en fremragende fiberkilde: den har dobbelt så meget som de fleste andre grønne fødevarer. Denne store mængde fiber hjælper med vægttab, da det giver følelsen af ​​mæthed, hjælper med at regulere fordøjelsessystemet og reducerer kolesterolniveauer. Grøntsager er også effektive til bekæmpelse af astma og andre luftvejssygdomme.

Kål forhindrer hjerte-kar-problemer

Kål er en kilde til vitamin A-, C-, K- og B-vitaminer, der sikrer sundheden for øjnene, huden, fordøjelses- og nervesystemet. Derudover er denne grøntsag rig på fosfor og calcium - som styrker knogler og tænder - og jern - hvilket hjælper med at forhindre og bekæmpe anæmi. Kål er også en kilde til carotenoider, næringsstoffer, der hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme, ud over at indeholde en stor mængde kostfibre, som hjælper med vægttab, tarmfunktion og forhindrer luftvejssygdomme, såsom astma og bronkitis.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag