Skift af tøj i skabet, flytte møbler rundt i huset, skabe nye vaner i hverdagen ... Variation er altid en sund holdning, når vi gør det og tænker på vores velbefindende og for at komme ud af monotonien, som rutinen kan frembringe. Så hvorfor ikke udskifte og øge vores mad også? Mange mennesker, der følger deres diæt til punkt og prikke, er ikke klar over den række muligheder, der passer til gastronomi til konsum. Se hvor let og velsmagende det er at sofistikere hverdagsmenuen på en naturlig og nærende måde!
Ifølge ernæringsekspert Sheila Basso er fødevarevariationer naturlige og yderst vigtige for mennesker. Når alt kommer til alt har vi brug for forskellige typer næringsstoffer på daglig basis, som ofte supplerer hinanden og forbedrer deres fordele, når de er sammen, grupperet i det samme måltid. Hun forklarer:
"Madens alsidighed er baseret på to grupper: Dyre- og vegetabilske fødevarer. Dyrefoder er gode proteinkilder og de fleste vitaminer og mineraler, men de indeholder ikke fiber og kan have en høj mængde kalorier pr. Gram og indhold. overskydende usunde fedtstoffer. Fødevarer med vegetabilsk oprindelse har til gengæld en tendens til at være rig på fiber, af forskellige næringsstoffer og har generelt mindre kalorier pr. gram end de af animalsk oprindelse. alle de næringsstoffer, vi har brug for. Det vil sige, de supplerer hinanden ernæringsmæssigt. Dette forklarer, hvorfor den menneskelige art har udviklet sig for at blive i stand til at forbruge en lang række fødevarer ", understreger eksperten.
Vigtige madgrupper for at variere den daglige menu
- Kulhydrater : Fødevarer med en høj koncentration af kulhydrater, såsom korn (inklusive ris, majs og hvede), brød, pasta, knolde (såsom kartofler og yams) og rødder (såsom maniok) generelt er kilder til komplekse kulhydrater og kostfibre, men de indeholder også vitaminer, mineraler og proteiner.
BEMÆRK: Sukker (saccharose) er ikke nødvendigt for den menneskelige krop, da det hører til gruppen af enkle kulhydrater, og den energi, der leveres af dem, kan opnås gennem komplekse kulhydrater (stivelse). "Dette enkle sukker skal således have sit forbrug reduceret, da det i overskud er relateret til den øgede risiko for fedme og andre kroniske ikke-smitsomme sygdomme", understreger Sheila Basso.
- Frugt og grøntsager: Bør indtages dagligt. Disse fødevarer er kilder til kostfibre, vitaminer og mineraler. Incitamentet til forbrug er hovedsageligt koncentreret i dets naturlige former. Produkter med en høj koncentration af sukker, såsom frugtgelé, frugtsmagede drikkevarer og konserverede grøntsager, med et højt saltindhold, er ikke en del af dette incitament.
- Grøntsager, der er rige på protein: Især fuldkorn, bælgfrugter, såsom bønner, og også frø og nødder er kilder til kostfibre, B-vitaminer, calcium, jern og andre mineraler ud over en lille mængde fedt umættet.
- Dyrefoder: Inkluder små mængder kød fra kvæg, svinekød, fisk, fjerkræ, æg og også mælk, ost og yoghurt, helst skummet eller med lavt fedtindhold. Disse fødevarer er en kilde til jern, calcium og vitamin B12 (eksklusivt til animalske produkter).
"En passende vegetarisk diæt kan være i stand til at imødekomme ernæringsmæssige behov. Når du vælger en vegetarisk diæt, er det vigtigt at følge op med en ernæringsekspert for at sikre den passende erstatning og kombination af fødevarer og ikke for at øge risikoen for helbredet på grund af utilstrækkelig mad", fremhæver ernæringsekspert.
- Fødevarekilder til fedt: Fedtstoffer er kilder til essentielle fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K), som nødvendigvis skal transporteres af mad, da kroppen ikke kan producere dem. Således har alle mennesker brug for en fedtkilde, fortrinsvis umættet (mono og flerumættet). Mættet fedt, der findes i animalske fødevarer, øger risikoen for dyslipidæmi (ændringer i blodfedtniveauer) og hjertesygdomme.
