At næsten alle os har en eller anden form for allergi i livet, det er en kendsgerning. Men vidste du, at nogle fødevarer kan hjælpe med at bekæmpe disse almindelige daglige kriser? Ja, kvaliteten af vores mad er også direkte knyttet til kroppens modstandsdygtighed over for allergi og intolerance, og derfor skal en menu med "antiallergiske" ingredienser være en integreret del af folks rutine.
Fra fødevareallergi, såsom den berømte intolerance over for stoffer som gluten og lactose, til små kriser på grund af støv, for eksempel har alle en eller anden allergisk manifestation i kroppen. Derfor er det vigtigt tidligt at opdage årsagerne til dette udseende og hvordan man bekæmper dem på en sund og naturlig måde, før man overhovedet har brug for medicin. I denne sag starter mad som prioriteter. En række almindelige ingredienser i vores daglige liv har antioxidanter, næringsstoffer, der er ansvarlige for at fremme immunforsvaret mod virkningen af frie radikaler, eksterne stoffer, der angriber vores kroppe.
Ifølge ernæringsekspert Sheila Basso er fødevareallergi almindelig på grund af folks manglende viden om deres intolerance: "Fødevareallergi er en alvorlig ting og skal behandles. Forebyggelse af fødevareallergi hos mennesker med høj risiko for at udvikle den er en af de vigtigste tilgængelige våben. Det foreslås derfor særlig opmærksomhed på denne gruppe mennesker såvel som en velplanlagt og let at udføre menu for større overholdelse af kosten og forbedring af symptomer og livskvalitet ", forklarer den professionelle.
6 antiallergiske fødevarer: Hvordan bekæmper de kriser?
1 - Hvidløg: Denne ingrediens, der altid er relateret til bekæmpelse af forkølelse og influenza, er meget brugt til krydderier og er også fantastisk til at forhindre allergiske angreb. Dette skyldes den vigtige tilstedeværelse af stoffet quercetin, et af de vigtigste antihistaminmidler, der beskytter kroppen.
2 - Løg: Partner næsten uadskillelig fra hvidløg, løg er også en god kilde til quercetin. Dens indtagelse deaktiverer histamin, et stof, der frigives af kroppen under en allergisk reaktion.
3 - Persille: Den berømte persille eller persille, når den indtages regelmæssigt, har den funktion at hæmme udskillelsen af histamin i kroppen.
4 - Kål: Blomkål, rosenkål, smør, uanset hvad ... Alle kål har vigtige beskyttelsesmidler mod allergiske angreb. Fordi de er medlemmer af de korsfamilier, er de rige på carotenoider, pigmenter, der bidrager til styrkelsen af de mest følsomme organismer.
5 - Broccoli: Det har de samme dyder som kål. Grøntsagen er også rig på C-vitamin, et element der er ansvarlig for at styrke kroppen og forsvare frie radikaler. For at give dig en idé indeholder en lille kop broccoli 100 mg C-vitamin.
6 - Orange: Ikke kun denne velsmagende tropiske frugt, men som alle citrusrepræsentanter har de kraftige antioxidanter på grund af den utrolige mængde C-vitamin. Lav f.eks. En appelsin til at drikke og overvinde allergier!
* Sheila Basso (CRN 21.557) er specialist i klinisk ernæring og fedme, vægttab og sundhed fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
