7 knolde at have på menuen og forbruge på en varieret måde

Knolde er intet andet end underjordiske grøntsager - afrundede eller ovale i form - rige på essentielle fibre, vitaminer og mineraler. Derfor betragtes de som uundværlige for kroppen og bør være en del af alles kost. For at du skal have en sundere og mere diversificeret diæt, har vi lavet en liste med 7 lækre knolde, der kan bruges i forskellige opskrifter. Tjek!

1. Kartoffel

Hvis der er en mad, som (næsten) alle elsker, er det kartoffel! Det kan steges, koges, stegt (helst i lufttørreren), bruges til fremstilling af puréer, gryderetter, gryderetter og forskellige opskrifter. Denne knold er, udover at være velsmagende, meget nærende: kilde til fibre, kalium, fosfor, jern, calcium, vitaminer i B- og C.-komplekset. Det er værd at nævne, at der findes forskellige typer kartofler: engelsk, sød, baroa, yacon, asterix og Her kommer det. For at variere menuen er vores tip at lave opskrifter med de forskellige versioner af maden.

2. Gulerod

Kilde til vitamin A, fiber, calcium, fosfor og flere vigtige næringsstoffer, gulerødder er en slags knold, der ikke kan udelades fra din menu. Den er rig på beta-caroten (en vigtig antioxidant) og hjælper derfor meget med at opretholde hudens, hårets og immunsystemets sundhed.

Den bedste del er, at gulerødder ud over at være nærende også giver lækre opskrifter - de kan bruges til tilberedning af salater, supper, souffléer, smoothies, risottoer, pasta og endda kager og småkager. Gulerods- og ostesuffle er for eksempel en raffineret og meget velsmagende mulighed til frokost. Til morgenmad kan du bruge maden til at tilberede meget nærende smoothies og vitaminer. Her er tip!

3. Roer

Hvad med at tilberede forskellige opskrifter ved hjælp af rødbeder? Denne knold har et højt indhold af jern, vitaminer i B, C-komplekset og er derfor fantastisk til at styrke immuniteten. Normalt bruges roer til fremstilling af salater og supper, men hvad mange mennesker ikke ved, er at de er meget eklektiske og kan bruges i forskellige retter.

Rødbecrepe (lavet med æg, tapioka og sukkerroer) er for eksempel en sund og nærende mulighed til morgenmad. Et andet interessant tip er at tilberede smoothies, kager, gelé og saucer for at variere menuen. Så du opfinder forskellige måder at inkludere rødbeder i kosten!

4. Cassava

Også kendt som kassava, maniok, maniva (blandt andre regionale ord), kassava er en hæfteklammer til det brasilianske køkken. Kilde til fiber, calcium, kalium, kulhydrater, C-vitamin og andre næringsstoffer, det hjælper med at fungere i fordøjelsessystemet og fungerer som en fremragende ledsagelse. Du kan bruge kassava til fremstilling af cremer, puréer, supper, salater, dumplings, skjulesteder, pasta (som gnocchi) og endda cookies. Det er super værd at inkludere denne knold i kosten!

5. Yam

Har du en vane med at spise yam retter? Denne knold giver, foruden at være nærende, gode opskrifter og er meget let at medtage i kosten. Du kan tilberede gryderetter, salater, mayonnaise, saucer og endda sauter sammen med andre knolde og grøntsager. Det er værd at nævne, at yam er en kilde til proteiner, kulhydrater, fibre, vitaminer i B-, C-, kalium-, magnesium- og fosforkomplekset - dvs. det giver makro- og mikronæringsstoffer, der er uundværlige for organismen. Derfor er vores forslag at altid medtage denne mad i menuen!

6. Cará

Det er forkert at tro, at yam og yam er den samme ting. Selvom de er ens (både ernæringsmæssigt og i udseende), er de to knolde forskellige og bør være en del af kosten. Især Yam har et højere fiberindhold og er en kilde til flere mineraler og vitaminer. Det kan bruges til fremstilling af cremer, supper, salater, dumplings og endda pasta (som gnocchi). Et forsøg værd!

7. Radise

Radise, der er meget brugt i asiatiske retter, er fantastisk til tilberedning af salater, supper, risottoer, pasta og endda appetitvækkere (såsom kanapeer). Denne knold giver, udover at være alsidig, også flere sundhedsmæssige fordele, da den fungerer som et naturligt diuretikum, hjælper med at hydrere kroppen og derudover har et højt indhold af fibre og mineraler. Det er, det er super værd at introducere det i kosten!

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag