For at opretholde hudens sundhed og forhindre for tidlig aldring er det meget vigtigt at opretholde en kost rig på kollagen. Den gode nyhed er, at der er flere måder at øge absorptionen af dette protein i kroppen på - bare vedligehold den rette diæt på en afbalanceret måde. For at lære mere om emnet talte vi med ernæringsekspert Rossana Torales, der talte mere om kilderne til kollagen, dets fordele og gav tip til at øge produktionen af stoffet. Tjek!
Når alt kommer til alt, hvorfor er kollagen så vigtigt for kroppen?
Ifølge ernæringsekspert Rossana Torales gavner kollagen ikke kun huden, men også andre strukturer i vores krop. Derfor er det ekstremt vigtigt at inkludere fødekilder til dette protein i kosten. "Kollagen er et essentielt protein for den menneskelige krop, da det tjener til at forene forskellige strukturer i vores krop. Det giver fleksibilitet, elasticitet og modstandsdygtighed over for hud, knogler og led", forklarer den professionelle.
Børn, rødt kød og fisk er vigtige kilder til kollagen
Når det kommer til opsætning af kødmenuen, har de fleste en tendens til at bruge de mest almindelige typer, såsom kylling, rumpe, picanha, maminha, flankbøf og mørbrad. Men vidste du, at de mest usædvanlige muligheder ofte kan være mere gavnlige? Ifølge ernæringsekspert har børn tendens til at være vigtige kilder til kollagen. "Animalske produkter er dem, der har et højere kollagenindhold - især fødevarer som svinekødsfødder, koens snude og knoglesuppe. Andre typer rødt kød og fisk er også vigtige proteinkilder. Et godt tip er for eksempel at forberede kødboller eller salater med strimlet kød ", anbefaler Rossana
"Kollagenfibre har evnen til at blande sig med mange typer stoffer og mineraler. Kombinationen af kollagen med calciumkrystaller muliggør for eksempel dannelsen af en stiv struktur for knogler. I huden blandes kollagen med elastinen og dermed den resulterende struktur er modelleret som et netværk, der giver elasticitet. I tilfælde af brusk forekommer der også en kombination med elastin og andre stoffer, hvorved der dannes en gel, der absorberer de påvirkninger, der produceres af leddets bevægelser Dette sker med alle kroppens strukturer og væv ", supplerer ernæringseksperten.
Fødevarer rig på C-vitamin og magnesium øger kroppens absorption af kollagen
Ud over at oprette en kollagenrig diæt er et andet interessant tip at ty til fødevarer, der på en eller anden måde bidrager til optagelsen af protein i vores krop. Ifølge ernæringseksperten er der vegetabilske muligheder, der hjælper med at udføre den korrekte syntese af kollagen, der bidrager til sundheden for huden og leddene.
"Fødevarer rig på C-vitamin og magnesium hjælper også med at fremstille kollagen i vores krop. Frugt, grøntsager og grønne grøntsager såsom kål og broccoli indeholder klorofyl (pigment til stede i grønne planter). Andre grøntsager, såsom rødbeder, peberfrugter, jordbær, kirsebær , hindbær, tomat og praktisk talt enhver mad med rød pigmentering hjælper også med at producere kollagen ", konkluderer Rossana.
