Det er muligt, at du aldrig har hørt om eller ikke kender Fodmap-dietten, men har allerede udviklet nogle af de symptomer, der behandles af den. Faktisk er "Fodmap" et akronym på engelsk, der klassificerer de mest fermenterbare fødevarer (F) i kulhydratfamilien - kendt som oligosaccharider (O), disaccharider (D), monosaccharider (M) og polyoler (P), det vil sige Fodmaps. Disse kulhydrater findes i flere frugter, grøntsager og korn, der afhængigt af vores krops følsomhed kan forårsage oppustethed i maven, kramper, overdreven flatulens og endda oppustethed. For bedre at forstå, hvordan Fomap-dietten fungerer og behandler disse symptomer, talte vi med ernæringsekspert Jéssica Pimentel. Se her!
Hvordan fungerer Fodmap-dietten?
Ifølge ernæringsekspert er "Fodmap-dietten (eller Low Fodmap) en strategi, en type protokol, hvor fødevarer, der har disse fermenterbare kulhydrater (kendt som Fodmaps), fjernes, fordi de er vanskelige at fordøje for nogle mennesker. , er dets mål at forbedre og lindre symptomer ved at spise Fodmaps såvel som at identificere fødevaresensitiviteter for hver enkelt ”.
Hvad er Fodmap-diætmenuen?
Fodmap-diætmenuen er baseret på vores organismer, hvor mad, der er stærkt gæret af tarmbakterier (det vil sige vanskeligt at absorbere), kasseres og minimerer mulige ubehag eller gastrointestinale problemer.
Ifølge ernæringseksperten er "de mest almindelige fødevarer, der vil stimulere denne gæring, bælgfrugter (bønner, linser, kikærter og sojabønner), mælk, hvede og brassica grøntsager såsom grønkål, blomkål og broccoli. Andre fødevarer, der også har en mere fermenterende karakter er: løg, hvidløg, kål, majssirup, honning, æble, vandmelon, sødestof xylitol og erythritol, cashewnødder, pistacienødder og forarbejdet kød ”, forklarer han.
Ifølge Jéssica Pimentel skal det første skridt i kosten være at udelukke en god del af disse fødevarer. Derefter genindfører hun nogle af dem - for at observere, hvilke der faktisk genererer gæring og udvikler symptomer - således efter behandlingen.
Det er dog vigtigt at bemærke, at dette skal gøres under medicinsk overvågning, og at disse fødevarer ikke er skurke i vores kost. Derfor tilføjer eksperten: "Vi har brug for flere næringsstoffer, som disse fødevarer har, såsom præbiotiske fibre, der er vigtige for vores tarme". Husk at denne type næringsstoffer findes i få naturlige fødevarer, såsom hvidløg, løg og grønne bananer.
Hvad er fordele og ulemper ved Fodmap-dietten?
Fodmap-dietten er hovedsageligt indiceret til mennesker, der har en følsom mave eller lider af irritabel tarmsyndrom (IBS) eller irritabel tarmsyndrom (SCI). "Det vil forbedre tarmens sundhed, mindske væksten af skadelige bakterier og øge antallet og mangfoldigheden af gavnlige bakterier for at kolonisere vores tarme og dermed garantere mere sundhed", forklarer ernæringsekspert.
Alligevel tilføjer hun ved at forklare, at kosten også har sine skadelige virkninger: "Fodmaps-protokollen er ikke en livsstil, det er en diætintervention. Derfor kan den gøres i maksimalt 8 uger, eller det kan føre til risiko for ernæringsmæssig ubalance og fremme spiseforstyrrelser ". Derfor er det vigtigt at være ledsaget af en specialist!
