Hvis det før var vanskeligt at møde en vegetar, er det i dag let at finde mennesker, der besluttede at opgive kødfoder, fordi de altid sigter mod dyrevelfærd. Hvis du overvejer at vedtage denne diæt, men ikke ved, hvor du skal starte, kan du være sikker, for vi interviewede ernæringsekspert Nicolle Venturi, der ryddede op i tvivl om emnet og gav tip til dem, der ønsker at skære kødet i stedet for menuen.
Der er ingen regel at begynde at være vegetar
Det første punkt, som ernæringseksperten fremhæver, er, at der ikke er nogen klar regel for alle, der har besluttet at blive vegetar. Vigtigere end den form, der vil opgive kød, er at forstå vigtigheden af at erstatte fordelene i den daglige diæt. Men for dem der stadig ikke ved, hvordan man starter, giver hun nogle forslag.
"Mange vegetarer rapporterer, at de er startet gennem Meatless Monday-bevægelsen, hvor personen vælger en ugedag til at være vegetar. Herfra øger personen antallet af dage uden kød, og når han indser, bliver han vegetar. Der er mennesker, der starter med at fjerne rødt kød først, derefter kylling og derefter fisk. Når de allerede er vegetar, beslutter de, om de vil gå videre til streng vegetarisme eller ej. Hver person har sin tid, det vigtigste er at have en varieret diæt og følge justere ernæringsmæssige behov ", siger han.
Bælgfrugter skal vises mere på den vegetariske skål
Beslutning taget, kommer det spørgsmål, som alle stiller: hvilken slags mad skal erstatte kød? Nå, det er klart, at det giver flere fordele for vores krop, og det er derfor, at en varieret diæt er vigtig for at erstatte den i menuen. Hvis vi alligevel tager højde for, at vi skal finde en anden proteinkilde, giver Nicolle Venturi tipet:
"Når du fjerner kød fra maden, skal du investere i bælgfrugter! Flere typer bønner, kikærter, linser, ærter ud over mørkegrønne grøntsager, såsom broccoli, arugula, grønkål, spinat," siger han.
Hvis du har problemer med at skære kødet i menuen, skal du starte langsomt
Tror du, at du vil savne kødet meget? Tag det roligt, måske er det tid til at vurdere, om du virkelig vil være vegetar eller ej. Når alt kommer til alt, at skære dette protein fra menuen bør ikke være en smerte, men en fornøjelse at have taget en beslutning baseret på personlig overbevisning. At reflektere og have tålmodighed er Nicolle Venturis tip til dem, der stadig er lidt vild i denne nye diæt.
"At vedtage en ugedag for at have en vegetarisk diæt er et godt indledende skridt. At vide, at spise ikke er forbudt, gør os mere modtagelige. Det er vigtigt at vide, at du kan have en sund kost, uanset om du er vegetar eller ej, dette er relateret til valgene Forstå hvorfor du vil være vegetar, det skal være din retning. Er det kærlighed til dyr? Er det bæredygtighed? Er det et helbredsproblem? Når du definerer din grund, skal du kigge efter nye måder at tilberede mad på, "foreslår han.
At skære kød giver ikke op smag
Et problem, som mange eksponenter af vegetarer står over for, når de begynder at opgive kød, er smagen. Det er fordi der er mennesker, der simpelthen elsker protein og ikke kan lide grøntsager generelt. Men rolig, dette er ikke verdens ende: med en vis dedikation er det muligt at opgive dette protein uden at lade smagen være til side.
"Maden skal være lækker, ingen vil spise noget kedeligt. Gå ud til restauranter, der har dette forslag, du kan blive overrasket og indse, at det at være vegetar ikke på nogen måde giver afkald på smagen og lækre madvarer", siger Nicolle Venturi .
Vær ikke bange for det nye
Ernæringsekspertens gyldne tip for enhver, der virkelig er fast besluttet på at blive vegetar, er at give den nye person en chance. Når alt kommer til alt garanterer ingen, at oplevelser vil være dårlige, hvis du ikke prøver dem før, ikke?
"Tillad dig selv at prøve nye fødevarer og forskellige former for tilberedning. Vær åben, gå ind i køkkenet og frem for alt ved, hvad der motiverer dig til at have en vegetarisk kost. At vedtage kødfrie dage er allerede en god mulighed for dit helbred og planeten ", siger han.
Se en ernæringsekspert, inden du vedtager en ny diæt
Endelig minder Nicolle Venturi om vigtigheden af at konsultere en ernæringsekspert, før man simpelthen ændrer kosten væsentligt. Det er denne professionelle, der vil være i stand til at overvåge dine priser og sikre, at du foretager de passende udskiftninger, som forhindrer sygdomme ved ikke at være mangelfuld i nogen næringsstoffer i kroppen.
"Undersøg altid og har professionel støtte, især for at organisere mad og ikke have fremtidige problemer forårsaget af en dårlig kostovergang. At være vegetar betyder ikke at være syg eller have handicap, men det er nødvendigt at være opmærksom på nogle specifikke behov, som den professionelle vil kende Når du fjerner kødet, har du mange andre fødevarer, som naturen giver, altid have en varieret diæt. Jo flere farver i skålen, jo mere forskelligartede næringsstoffer ", konkluderer han.
