Der siges meget om vigtigheden af vitamin A, B, C og D for vores liv, men og vitamin K, har du hørt det? Et andet grundlæggende element i vitaminkomplekser, dette stof, der findes i de mest forskellige fødevarer, er en stærk kilde til at holde kroppen opdateret, især i forhold til den gode blodpropper i kroppen. Oplev de bedste kilder til K-vitamin, hvordan de fungerer og deres sundhedsmæssige fordele!
K-vitamin er meget kendt for at virke på blodpropper, forhindre blødning, fremskynde helingsprocessen og forhindre udvikling af tumorer og hjerte-kar-sygdomme. Ifølge ernæringsekspert Sheila Basso kan næringsstoffet findes i vegetabilske olier og grøntsager, som er dominerende kilder til stoffet:
"K-vitamin er godt fordelt i naturen, hovedsageligt i grøntsager som grønkål, spinat, broccoli, kål og majroe, i mængder over 300 µg / 100 g. Det findes i de fleste olier af vegetabilsk oprindelse, hovedsageligt soja og raps, i mængder over 100 µg / 100 g ", forklarer den professionelle og fremhæver mængden til stede i hver af fødevarerne:
Spinat: 380 mikrogram i 100 g
Anbefalet forbrug: 3 spsk (60 g)
Grønkål: 440 mikrogram i 100 g
Anbefalet forbrug: 1 serveringsske (42 g)
- Kål: 145 mikrogram i 100 g
Anbefalet forbrug: 5 spsk (75 g)
- Broccoli: 180 mikrogram i 100 g
Anbefalet forbrug: 4 spsk (60 g)
- Salat: 122 mikrogram i 100 g
Anbefalet forbrug: 4 ark (40 g)
- Sojaolie: 193 mikrogram i 100 g
Anbefalet forbrug: 1 spsk (8 g)
- Rapsolie: 127 mikrogram i 100 g
Anbefalet forbrug: 1 spsk (8 g)
Kontroller det anbefalede indtag af vitamin K:
0-6 måneder: 2,0 mikrogram
7-12 måneder: 2,5 mikrogram
1-3 år: 30 mikrogram
4-8 år: 55 mikrogram
9-13 år: 60 mikrogram
14-18 år: 75 mikrogram
19-30 år: 90 mikrogram (kvinder) og 120 mikrogram (mænd)
31-50 år: 90 mikrogram (kvinder) og 120 mikrogram (mænd)
50-70 år: 90 mikrogram (kvinder) og 120 mikrogram (mænd)
Over 70 år: 90 mikrogram (kvinder) og 120 mikrogram (mænd)
- Gravid kvinde:
19-30 år: 90 mikrogram
31-50 år: 90 mikrogram
Amning:
Under 18: 75 mikrogram
19-30 år: 90 mikrogram
K-vitamin til knogler: Se hvordan næringsstoffet fungerer!
Ud over fordelene ved blodkoagulationsprocessen kan regelmæssigt forbrug af K-vitamin gøre knoglerne sunde og stærke, da det hjælper med fiksering af calcium og dermed biotilgængeligheden mellem stoffer. K-vitamin og calcium bliver sammen ansvarlige for forebyggelse af osteoporose, genopfyldning af næringsstoffer og hjælp til vedligeholdelse og udvikling af knogler og tænder.
K-vitaminmangel i kroppen: Forstå risiciene!
Hemmeligheden bag en afbalanceret diæt og en sund krop er det korrekte indtag af næringsstoffer, hver i sin anbefalede mængde. Med K-vitamin ville det ikke være anderledes, så ernæringsekspert Sheila Basso advarer:
"K-vitaminmangel resulterer i forlænget protrombintid (plasmaprotein) og til sidst hæmoragisk sygdom som et resultat af nedsat syntese af vitamin K-afhængige blodkoagulationsproteiner. Kort sagt kan dets mangel føre til processer blødende, da blodpropper tager længere tid at forekomme ”, konkluderer den professionelle.
* Sheila Basso (CRN 21.557) er specialist i klinisk ernæring og fedme, vægttab og sundhed fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
