Anbefalet produkt
Frossen ærte Taeq 300g
For at opretholde en sund og afbalanceret kost er det nødvendigt at indtage en god dosis vigtige næringsstoffer til vores velbefindende. Og i denne henseende har visse kombinationer af stoffer en tendens til at gavne os endnu mere, når de indsættes korrekt, i vores daglige liv. Dette er tilfældet med komplementet "jern og vitamin C", et ufejlbarligt par, der forbedrer vores helbred på den mest naturlige og funktionelle måde. Forstå!
Interaktionen mellem visse fødevarer kan fremme større biotilgængelighed i kroppen, det vil sige en bedre absorption af de næringsstoffer, der findes i ingredienserne. Foreningen af vitaminer og mineraler, som det er tilfældet med henholdsvis C-vitamin og jern, er velkendt, så meget at det kan opnås i en af de mest traditionelle retter i det brasilianske køkken: feijoada!
"Der er mange fordele ved denne forening. Vi kan fremhæve et af de mest almindelige eksempler: appelsin i feijoada. Da den indeholder C-vitamin, er appelsin vigtig for at holde immunforsvaret opdateret, og da frugten også er antioxidant, undgår dets indtagelse den naturlige proces med jerntab i kroppen, erhvervet i forbruget af bønner ", forklarer ernæringsekspert Daniella Chein og understreger dog behovet for professionel vejledning inden forbrug, da denne absorption kan øges eller formindskes.
Hvordan fungerer jern og C-vitamin sammen i vores kroppe?
Jern er i sig selv et essentielt mineral for vores krops velbefindende. Det er ansvarligt for at transportere ilt til celler, der virker på vores immunsystem, og er også direkte forbundet med omdannelsen af blodsukker til energi. "Vi kan finde mineralet i rødt kød, æggeblommer, østers, tofu, korn, mørkegrønne grøntsager som salat, spinat og broccoli, tørrede frugter, oliefrø som kastanjer og nødder og korn som ærter, bønner og majs" , angiver ernæringsekspert.
C-vitamin er en potent aktivator for jernabsorption. Dens kræfter hjælper med at bekæmpe stress, forhindre for tidlig celle aldring og tilbøjeligheden til oftalmiske sygdomme. Citrusfrugter er gode eksempler på kilder til vitamin C.
"Absorptionen af jern er bedre, når det er i" heme "-formen, som er til stede i animalsk mad. Imidlertid har nogle fødevarer, såsom kål og bønner, ikke-hæmjern, som absorberes mindre af kroppen. Derfor bruger vi C-vitamin sammen med disse fødevarer til at øge jernabsorptionen ", gentager den professionelle, der har givet tip til at forbedre denne integration:
5 tip til korrekt forbrug af jern og C-vitamin
- Spis frugter rig på C-vitamin sammen med fødevarer rig på jern;
- Undgå at tage mælk og mejeriprodukter sammen med hovedmåltiderne som calcium, da det nedsætter jernabsorptionen.
- At drikke kaffe og te sammen med fødevarer, der er rige på jern, bremser også denne proces, da den indeholder stoffer kaldet polyphenoler, der reducerer absorptionen af mineralet.
- Den konstante brug af medicin til halsbrand er skadelig, da jern absorberes bedre med mavesyre
- Tilsæt mad rig på fructo-oligosaccharider, såsom soja, artiskokker, asparges, endiv, hvidløg og bananer.
