Hvordan kan du lide din salat? Med mere eller mindre blade, saucer og specielle krydderier ledsaget af kød? Ligegyldigt hvad salater er så alsidige opskrifter, at de let kan tilpasse sig enhver smag. Derfor er det altid de bedste valg at opretholde sunde, nærende og naturlige kombinationer blandt sådanne muligheder. Her er nogle gode ideer til at krydre din hverdagssalat.
Uanset om det serveres som forretter eller endda hovedretter, er salater måltider, der passer til alt. Vi kan fremstille lækre salater med frugt, korn, grøntsager, urter, krydderier og endda proteiner, hvilket for eksempel øger skålens næringsværdi. Ifølge ernæringsekspert Giovana Morbi er det første tip, og måske det vigtigste, at efterlade de blade og grøntsager, der tidligere var blevet desinficeret:
"For at starte skal du lade alt, der allerede er vasket og adskilt i beholdere. Jeg efterlader tomaterne, agurkerne, gulerødderne allerede vasket og opbevaret korrekt i køleskabet for altid at være lette og tilgængelige. Fjern de plastmaterialer fra markedet, der ikke er hygiejniske og kan forurene andre fødevarer køleskab ", siger den professionelle.
Hvad kan vi gøre for at gøre vores salater mere velsmagende og nærende?
1 - Invester i blandingen af teksturer: Bløde ingredienser (oste og frugter), crunchy (oliefrø), cremet (yoghurt) og fine (blade), danner en mere komplet salat med forskellige smag. Kombinationen kan være forskellig, med eller uden sauce, krydret med olivenolie, sød og sur eller saltet ... Hvad der tæller på dette tidspunkt er kulinarisk kreativitet og ønsket om at innovere i tilberedningen af skålen.
2 - Diversificer i krydderierne: Olivenolie og salt, de er de traditionelle, ikke? Opret andre krydderier og krydderier, der kan ledsage din salat. Urtesalt kan for eksempel allerede have en anden smag. Kokosolie, i moderat mængde, garanterer et specielt præg. Rosmarin, paprika, basilikum og andre aromatiske urter giver også salaten en anden smag.
3 - Giv præference til hjemmelavede saucer: Selvom det er i en hjemmelavet salat med sunde ingredienser, er det meget almindeligt, at vi tilføjer de færdige saucer fyldt med natrium og konserveringsmidler. Derfor indikerer Giovana Morbi at tilberede en naturlig og velsmagende hjemmelavet sauce:
"Tag en lille beholder og tilsæt to spiseskefulde olie eller ekstra jomfru olivenolie, en spiseskefuld citronsaft eller eddike og tre spiseskefulde friske urter. For at forbedre smagen kan du bruge hvidløg, sennep, mango eller jordbær Hvis du foretrækker en cremet konsistens, skal du tilføje fedtfattig eller græsk yoghurt i stedet for mayonnaise. Og for dem der kan lide en bittersød smag, skal du bare tilføje en teskefuld honning eller sukkerrørsmelasse. ", Forklarer ernæringsekspert.
4 - Tilsæt protein: Nogle kylling- eller kødstrimler kan hjælpe med at blande teksturerne og øge madens ernæringsstatus. Skær proteinet i små stykker for at afbalancere det med salaten og sørg for, at det er godt krydret. For vegetarer eller veganere kan svampe og soja erstatte kød uden at ændre næringsstofferne i salaten.
5 - Afslut fadet og gør det endnu mere attraktivt: Der er dem, der elsker salater og dem, der spiser dem uden pligt, så det kan stimulere endnu mere at sikre, at måltidet er farverigt. Tilsæt let revet ost, rosmarin, mynteblade, der ud over udseendet garanterer flere næringsstoffer. For eksempel øger oste mængden af calcium, der indtages i måltidet, til gavn for knogler og muskler, rosmarin virker på balance af blodtryk, og mynte giver forfriskning og letter fordøjelsesprocessen.
* Giovana Morbi (CRN-SP 34076) er en ernæringsekspert, der er uddannet fra Centro Universitário São Camilo med en specialisering i klinisk og ortomolekylær ernæring med en udvidelse i Nutrigenomics og specialiseret i praktisk diabetologi af Steno Eduacation Center, Danmark. Den professionelle gør hendes hjemmeside tilgængelig for kontakt og anden information: Giovana Morbi
