Drikker du meget mælk? Drikken har været til stede i vores mad siden de første dage af livet, og da den er en kilde til vigtige næringsstoffer, anbefales den til sunde og afbalancerede måltider. Imidlertid er mælk målet for myter og sandheder om fordelene, hvilket får flere tvivl til at dukke op. Find ud af, hvad der er myte, og hvad der er sandt om mælk i mad.
Ifølge ernæringsekspert Daniella Chein er mælk en drink, der skal være til stede i vores liv, uanset alder, uanset om den er af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. "Mælk er en ideel kilde til næringsstoffer som vitamin A, B12 og D, calcium, kulhydrater, selen, zink og riboflavin. Drikken af animalsk oprindelse er også en god kilde til protein med høj absorption", forklarer den professionelle.
6 myter og sandheder om mælk i mad
1 - "At drikke mælk efter træning er godt"
Sandhed
Ifølge Daniella Chein fandt en undersøgelse fra University of Canada, at kvinder, der drikker to store glas mælk om dagen efter deres vægttræningsrutine, får mere muskelmasse og taber mere fedt sammenlignet med kvinder, der drikker energidrikke.
2 - "Personer med gastritis bør undgå at drikke mælk"
Sandhed
Imidlertid skal forbrugsformen tages i betragtning som forklaret af Daniella: "Det isolerede forbrug af drikken skal undgås, fordi det medfører en stigning i mavesaft til fordøjelsen af næringsstoffer", fuldender ernæringseksperten.
3 - "Mælk skal undgås i mad"
Myte
Som med enhver mad er der modsætninger for dets forbrug: "Undersøgelser og eksperter, der bekræfter, at mælk kun skal undgås i tilfælde af allergier, og for disse tilfælde er der specielle mælker", analyserer Daniella.
4 - "Indtagelse af mælk forårsager nyresten"
Sandhed
Nyreberegning er relateret til indtagelsen af calcium, et mineral der findes i overflod i mælk og mejeriprodukter. Men at udelukke fødevarer helt kan føre til andre komplikationer. Øg derfor dit vandindtag uden at reducere mælkemængden.
5 - "Skummetmælk er kun sødmælk tilsat vand"
Myte
Skummetmælk adskiller sig fra sødmælk med den reducerede mængde fedt og kolesterol. Næringsstofferne i begge fødevarer ændres ikke.
6 - "Mælkeindtag favoriserer vægtøgning"
Sandhed
Ikke kun mælk, men dets derivater har kalorier og fedtstoffer, der favoriserer vægtøgning. Imidlertid kan nogle versioner - skummet eller halvskummet - hjælpe med at opretholde den ideelle vægt uden behov for at opgive mad.
Anbefalinger og pleje af mælkeforbrug
Daniella Chein fremhæver vigtigheden af at være opmærksom på etiketter, analysere tilsætningsstoffer og konserveringsmidler ud over de tilstedeværende fedtstoffer. Opbevaringstid er også vigtig. "For at forbruge mælk uden problemer skal vi opbevare den i køleskabet i højst tre dage og, mens den er lukket, opbevare den på et tørt sted", konkluderer den professionelle.
