Anbefalet produkt
Økologisk brun ris Taeq 1 kg
Verdenssundhedsorganisationens "Healthy Eating Handbook" siger: "Spis bønner mindst en gang om dagen, mindst fire gange om ugen." En af de mest forbrugte fødevarer af os brasilianere, denne bælgfrugt, så ernæringsmæssigt stærk, kan også få sundere versioner til hverdags måltider. Vide hvordan!
Det betyder ikke noget, om det er traditionel sort, hvid, mulatinho eller carioquinha. Enhver type bønner kan få en endnu sundere version af dem, vi vænner os til at spise dagligt, især i selskab med ris eller feijoadas i weekenden. Koordinatoren for ernæring og mad fra sundhedsministeriet, Eduardo Fernandes, forklarer på det officielle websted for regeringsportalen, hvordan vi kan tilberede denne mad på en måde, der giver flere fordele i vores liv:
"Første punkt, det er vigtigt at reducere mængden af olie og salt, der tilsættes, selv fra andre kilder til salt, fordi det ofte er almindeligt at tilføje saltet kød; og et andet punkt er netop at drage fordel af de mange andre krydderier, der kan, inklusive , erstatte saltets rolle meget i forhold til spørgsmålet om aromatisering af maden, sorten af bønner er endnu større, fordi den bruges fra løg, hvidløg, laurbærblad, persille, purløg, peber, koriander, derefter flere andre ", fremhævede koordinator.
Feijão er i Brasiliens madguide
Fremme af sund kost er en del af sundhedsministeriets nationale mad- og ernæringspolitik. For at lære mere om egenskaberne af bønner og andre fødevarer, der udgør grundlaget for brasiliansk mad, skal du besøge Food Guide 2014. Adressen er: www.saude.gov.br/nutricao. Eduardo Fernandes roser madens ernæringsmæssige kræfter:
"Det har en masse fiber, B-vitaminer, mineraler, de er kilder til jern, zink, calcium, og det er vigtigt i denne egenskab ved bønner, at de har et højt fiberindhold og moderate kalorier, det har også karakteristikken til også at give større mæthed, så det forhindrer personen i at spise mere end nødvendigt. Dette er vigtigt, fordi bønner inden for den traditionelle brasilianske diæt har en fremtrædende plads i parret med ris og bønner, dvs. en skål, der bringer en afbalanceret mængde kalorier, proteiner og andre næringsstoffer som grundlag for mad ”, konkluderede han.
