Laks, sesam, tang, ingefær, shoyo og traditionel grøn te ... Ingen kan modstå de lækre delikatesser fra det japanske køkken! Dette gamle orientalske køkken er ikke kun velsmagende og tilberedt med få kalorier, men giver også vores krop utrolige fordele takket være de stærke næringsstoffer, der udgør dens vigtigste ingredienser. Se nogle af de største fordele ved dette køkken til din sunde kost!
Mere og mere overtager japansk mad brasilianernes madrutine. Baseret på lette præparater, altid friske og velsmagende fødevarer, er dets opskrifter ansigtet i vores tropiske land, så ifølge ernæringsekspert Caroline Codonho kan dine opskrifter let være en del af det daglige liv for dem, der ønsker at forbedre madmenuen med ingredienser, der nærer og genererer samtidig enorm tilfredshed:
"Flere fordele er forbundet med forbruget af denne type gastronomi, og undersøgelser viser, at de er effektive. Japansk mad er knyttet til lang levetid, især relateret til befolkningen i Okinawa-regionen, hvor det vigtigste kendetegn for dette folk er forbruget af en diæt begrænset til kalorier, rige på alger, grøntsager, grøn te og produkter afledt af gæret soja. Flere undersøgelser viser, at traditionel japansk mad er meget sund, og nogle af disse gamle vaner kan indgå i vores rutine ", forklarer den professionelle og fremhæver fordelene ved mad Japansk:
5 fordele ved japansk køkken til en sund kost
1 - Antioxidant handling: Camellia Sinensis planten giver anledning til grøn te såvel som hvid og rød te. Drikken forbruges bredt af japanerne og er yderst gavnlig for vores krop. "Det har en meget interessant mængde catechiner, som er fytokemikalier i planten, der har evnen til at hjælpe med at eliminere toksiner, te har også antioxidant virkning", analyserer ernæringsekspert.
2 - Rig på proteiner: Japansk køkken bruger soja dog altid efter gæring (sojasovs, sojasovs, tofu, miso). "Soja hjælper med at reducere anti-ernæringsmæssige forbindelser, desuden er det en god proteinkilde for kroppen", siger Caroline.
3 - God til fordøjelse: Brug af krydret krydderier som ingefær og wasabi, der stimulerer fordøjelsen, især når man indtager rå fisk. "Den såkaldte balance mellem kolde (rå) og varme (krydrede krydderier) fødevarer bidrager til den bedste balance mellem japanske måltider", tilføjer den professionelle.
4 - favoriserer vægttab: Til stede i sushi, temakis, tang er en havgrøntsag rig på vitaminer og mineraler, der hjælper med at fremskynde stofskiftet og hjælper med vægttab. "Tang er en fremragende kilde til jod, hvilket kan være meget gavnligt for patienter med hypothyroidisme," siger eksperten.
5 - Forbedrer kardiovaskulær sundhed: Fisken, som japanerne indtager, er rig på omega 3, en essentiel fedtsyre, der holder vores hjerter sunde og fri for sygdomme som f.eks. Slagtilfælde, slagtilfælde og hjerteanfald. Derudover hjælper dette stof med at optimere vores hjernefunktioner, forhindre Alzheimers og øge vores hukommelse og koncentration.
Opmærksomhed på overdreven forbrug: Al mad skal være afbalanceret
Selvom det er en nærende mad med lavt kalorieindhold, er nogle forholdsregler vigtige, før de bevidst indtager eller udskifter måltider: "På trods af alle fordelene, som i vores land, spiser japanerne med lavere indkomst også store mængder krydderier rig på mononatriumglutamat. , ris som den vigtigste kilde til kulhydrat til stede i alle måltider ”, forklarer Caroline Codonho.
"En meget vigtig advarsel i vores land er, at vi generelt forbinder japansk mad med sund mad, og vi tager ofte fejl, fordi vi i Brasilien tilføjer flødeost, stegeprocesser og spiser rå fisk i store mængder eller flere gange om ugen , hvilket ikke er interessant, da der også er flere anti-ernæringsmæssige faktorer til stede i rå fisk ", konkluderer ernæringseksperten.
