Ekstra jomfru olivenolie: 8 myter og sandheder om fordelene ved denne ingrediens!

Et strejf af ekstra jomfru olivenolie gør en stor forskel i vores daglige opskrifter, ikke sandt? En af de mest forbrugte fødevarer af os brasilianere, denne type olivenolie, der er friskere og mindre kalorieindhold, er dog stadig en årsag til nysgerrighed, hvor nogle er sande og andre ikke. Altid knyttet til sund kost, ingrediensen har nogle meget ejendommelige egenskaber, der er værd at fremhæve, mens andre skal demystificeres. Oplev 8 myter og sandheder om ekstra jomfru olivenolie, dens ernæringsmæssige kræfter og sundhedsmæssige fordele!

Ekstra jomfru olivenolie er et godt eksempel for det maksimale, at "i enhver regel er der en undtagelse". Fordi når vi taler om olivenolier generelt, forbinder vi disse produkter med det samme med problemer med mere eller mindre fedt, mængde kalorier, anvendelsesformer osv. I disse sager viser undersøgelser hver dag, at det moderat forbrug af den ekstra jomfru version garanterer de såkaldte "gode fedtstoffer", som gavner kroppen, forhindrer for eksempel hjerte-kar-sygdomme og endda hjælper med vægttab. Nedenfor adskillede ernæringsekspert Luciana Novaes 8 myter og sandheder om denne ingrediens kræfter.

Myter og sandheder om forbruget af ekstra jomfru olivenolie

1 - "Forebygger kroniske sygdomme"

Sandhed - Rig på antioxidanter er ekstra jomfru olivenolie en potent hæmmer af frie radikaler, som svækker kroppens forsvar. "Den er rig på omega-9 ud over andre vigtige stoffer, der er antioxidanter såsom tocopheroler, phenolforbindelser, forskellige mineraler og vitaminer i B-komplekset. En god olie, der indtages korrekt, hjælper med at reducere forekomsten af ​​kroniske ikke-smitsomme sygdomme , såsom hjerte-kar-sygdomme, hypertension, gigt, osteoporose, kræft og diabetes ”, forklarer den professionelle.

2 - "Hjælper dig med at miste din mave"

Myte - Videnskaben har endnu ikke bevist denne afhandling, men nogle undersøgelser indikerer, at forbrug i små mængder og regelmæssigt hjælper med at reducere visceralt fedt. Der er dog ingen afgørende konklusion på dette punkt.

3 - "Olivenolie bør ikke bruges i stegte fødevarer"

Sandhed - Når den opvarmes i lang tid, mister olivenolie sine gavnlige egenskaber, og dens fedt anses ikke længere som egnet til forbrug.

4 - "Jeg kan forbruge olivenolie efter ønske, fordi det er godt for helbredet"

Myte - Selvom det klarer sig godt, forbliver det et produkt med højt kalorieindhold, så ifølge Dr. Luciana vil 2 spiseskefulde om dagen være nok til at give sundhedsmæssige fordele. "Der er intet produkt, der forbruges i overskud, vil være gavnligt", understreger den professionelle.

5 - "Olivenolie er bedre end sojaolie"

Sandhed - Ekstra jomfru olivenolie er bedre end andre vegetabilske olier (soja, raps, solsikke ...), fordi den har en kombination af elementer, der er vigtige for vores helbred. Men hvis du skal bruge stegning, bliver de andre olier bedre til dette formål, fordi de kan modstå højere temperaturer uden at miste deres egenskaber.

6 - "Grøn farvet olie er bedre end gylden olie"

Myte - Farven på olien har at gøre med brugen af ​​grønne eller modne oliven uden nogen indflydelse på kvaliteten af ​​det endelige produkt.

7 - "At forbruge olivenolie er godt for hjernen"

Sandhed - Da det er et produkt rig på antioxidanter, formår det at bevare hjernens funktion i længere tid. "For at få denne effekt er regelmæssigt forbrug nødvendigt i små doser på 1 til 2 spiseskefulde om dagen", siger ernæringsekspert

8 - "Den bedste ekstra virgin olivenolie ekstraheres ved først presning"

Myte - Ved lov opnås al ekstra jomfru olivenolie mekanisk som presning, og det er ikke mængden af ​​presning på frugten, der garanterer kvalitet. Hvad der er interessant er informationen om, at presningen er kold, og dermed bevarer produktets gavnlige forbindelser.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag