Camu-camu, for dem der ikke ved det, er den frugt, der har det højeste C-vitaminindhold i verden (overstiger citronindholdet 100 gange i denne henseende). Imponerende, ikke? Også kaldet "caçari", den er meget lille, afrundet og rød eller lilla i farve, der vejer ca. 10 g. For at fortælle dig mere om denne meget nærende frugt har vi listet de vigtigste fordele nedenfor. Tjek!
Fordi det er en kilde til C-vitamin, styrker camu-camu immunitet og hjælper med jernabsorption
Den største fordel ved camu-camu er uden tvivl, at den giver en stor mængde C-vitamin - meget mere end frugter som f.eks. Acerola, appelsin og citron (som allerede er kendt for at være kilder til vitaminet). Dette næringsstof er vigtigt for at styrke kroppens immunitet, da det øger produktionen af antistoffer og hvide blodlegemer (celler, der hjælper forsvarssystemet) og fungerer også som en antioxidant, der bekæmper frie radikaler og dermed bremser cellernes aldring.
Derudover hjælper C-vitamin med at forhindre anæmi, da det bidrager til optagelsen af jern i kroppen. Dette skyldes, at antioxidanterne i vitaminet ændrer mineralets struktur, hvilket letter absorption af kroppen. Interessant, ikke?
C-vitamin til stede i caçari hjælper med at bekæmpe stress
C-vitamin er også kendt for at mindske stress og er derfor godt til behandling af angst, depression og andre problemer relateret til sindet. Det skyldes, at vitaminet hjælper med at sænke niveauerne af kortisol (stressrelateret hormon) i kroppen.
Camu-camu er også en kilde til fiber og protein
På trods af at de primært er kendt for at være en kilde til C-vitamin, giver camu-camu også andre vigtige næringsstoffer, såsom fiber og protein. Derfor hjælper det meget med tarmens funktion, garanterer mæthed og er også vigtigt for muskler og knogles sundhed.
Hvor finder man denne frugt?
Camu-camu findes i det nordlige Brasilien - især ved bredden af Amazonas-floder, især i oversvømmelsestider. Frugterne vises i overflod i løbet af sommeren og forbruges normalt af folk ved floden og forskellige dyr.
Du kan tilberede juice, gelé, is og forskellige slik med camu-camu
Ud over at indtage frisk frugt - som er den bedste måde at absorbere næringsstofferne på - er et godt tip at tilberede slik som hjemmelavet is, gelé, juice eller endda kager og tærter. Camu-camu har en sur smag (lidt som acerola) og giver derfor et interessant strejf til søde opskrifter. Så hvad med at inkludere denne frugt i fodringsrutinen?
